3 ricette di salmone alla griglia – SheKnows

È tempo di aggiungere un po' di eccitazione alla tua cena infrasettimanale preparando uno di questi piatti alla griglia dolci, salati e unici ricette di salmone. La tavola conferisce a ogni filetto un sapore ricco e terroso.

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Non solo cucinare il salmone su un'asse gli darà una cottura più uniforme (e un sapore più ricco), ma renderà anche molto più facile pulire la griglia. Durante questi afosi mesi estivi, questo significa meno tempo per sudare e più tempo per mangiare! Puoi anche raddoppiare facilmente queste ricette per un picnic o una festa estiva!

Serve 2

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone (almeno 4 once)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe
• 3 cucchiaini di condimento messicano
• 2 cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai di pico de gallo
• Coriandolo fresco per guarnire

Indicazioni:

1. Immergere una tavola di legno in acqua per almeno 2 ore. Rivestire generosamente i filetti di salmone in olio d'oliva. Quindi aggiungere 1-1/2 cucchiaini di condimento messicano (su ogni filetto di salmone) e aggiungere sale e pepe.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Scaldare la tavola per circa 2 minuti a fuoco diretto.
3. Passare a fuoco indiretto e adagiare sopra i filetti di salmone. Chiudi la griglia e cuoci finché il salmone non è completamente cotto, circa 10 minuti.
4. Una volta cotto, lasciate raffreddare il salmone per circa 3 minuti. Quindi guarnire ogni filetto con 1 cucchiaio di panna acida. Guarnire la panna acida con 1 cucchiaio di pico de gallo e coriandolo fresco per guarnire.

Serve 2

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone
• Sale e pepe

Per la marinata:

• 2 cucchiai di olio di sesamo scuro
• 2 cucchiai di confettura di arance (noi abbiamo usato la marmellata di arance)
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

1. Immergere una tavola di legno in acqua per almeno 2 ore.
2. In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti della marinata fino a quando non si addensa. Ricoprire delicatamente ogni filetto di salmone nella marinata, assicurandosi di ricoprire la parte superiore e i lati. Raffreddare per almeno un'ora.
3. Una volta raffreddato, preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Scaldare l'asse per circa 2 minuti a fuoco diretto e poi passare a fuoco indiretto e adagiarvi sopra i filetti di salmone marinato. Chiudi la griglia e cuoci finché il salmone non sarà completamente cotto, circa 8-10 minuti (la marinata sarà frizzante).

Serve 2

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone (con la pelle)
• 2 cucchiai di burro, sciolto
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 2-1/2 cucchiai di bourbon (abbiamo usato Jim Beam)
• Un pizzico di sale e pepe

Indicazioni:

1. Immergere una tavola di legno in acqua per almeno 2 ore.
2. Nel frattempo, mescolare la salsa sbattendo insieme il burro, lo zucchero di canna e il bourbon. Ricoprire generosamente ogni filetto di salmone con 1/3 della salsa.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e posizionare l'asse sul fuoco diretto per circa 2 minuti. Passare a fuoco indiretto e aggiungere il salmone, con la pelle rivolta verso il basso. Coprire e cuocere per circa 5 minuti. Aprire e ricoprire con la salsa rimasta. Coprire e cuocere altri 5 minuti o fino a cottura del salmone.

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