I triscuit sono solitamente riservati agli antipasti delle feste o alla voglia di formaggio e cracker. Ma se li schiacci, fanno anche una deliziosa crosta in casseruola.
Ci sono due tipi di cracker che adoro: Ritz e Triscuit. Entrambi sono deliziosi con una fetta di formaggio sopra, ma sono anche molto buoni per ripieni o versati in ciotole di zuppa fumanti. L'unica cosa per cui non avevo mai pensato di usarli, però, era per completare le mie casseruole. Se ho intenzione di completare le mie casseruole con qualcosa, di solito è pangrattato. Ma quando Sapore di casa consigliato l'uso alternativo per lo spuntino, ero così incuriosito che dovevo proprio provarlo. Il cracker non solo ha dato alla casseruola un tocco in più di sapore, ma gli ha anche dato una bella croccantezza. La casseruola era così gustosa, infatti, che ne guadagnerò sicuramente di più con questo bocconcino croccante.
Triscuit di pollo in casseruola
Serve 4
ingredienti:
- 1 scatola (9 once) di cracker Triscuit
- 2 tazze di pollo cotto, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
- 2 lattine di crema condensata di zuppa di pollo
- 1 mazzetto di asparagi, tritati
- 3 carote grandi, pelate e tritate
- 1 (8 once) lattina di castagne d'acqua affettate, scolate
- 1/3 tazza di maionese
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare una teglia da 3 quarti e mettere da parte.
- Metti tutti i cracker in un grande sacchetto richiudibile. Sigillare il sacchetto e schiacciare con un mattarello. Mettere due terzi dei cracker schiacciati sul fondo della teglia. Completare con il pollo. Versare la zuppa sul pollo e mettere da parte.
- Unire gli asparagi, le carote, le castagne d'acqua e la maionese in una ciotola capiente. Versare nella teglia sopra il pollo e la zuppa. Coprire con i restanti cracker schiacciati e cuocere, scoperti, per 35 minuti o fino a quando non sono ben caldi. Servire subito.
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