Adoriamo organizzare cene, soprattutto con l'avvicinarsi della primavera e possiamo iniziare a utilizzare ingredienti freschi e luminosi invece di affidarci agli stufati e agli arrosti più pesanti che abbiamo mangiato per tutto l'inverno. Nel periodo di transizione tra le stagioni, c'è qualcosa che colpisce il posto più di un limone? risotto? La scorza e il succo di agrumi mantengono il sapore del tuo piatto leggero e luminoso, mentre il risotto cremoso è ancora abbastanza lussuoso da soddisfarti nelle giornate fredde. Giada De Laurentiis, Superstar del cibo italiano e Regina della Pasta, ha trovato un modo ancora più impressionante per mostrare la bellezza di un risotto al limone: lei lo serve risotto in coppe al limone!
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Il modo *più carino* di servire il risotto per ogni occasione. 🍋🍋🍋 Prendi la ricetta qui! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
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Il risotto in sé è piuttosto standard. Il riso Arborio viene mescolato lentamente e fatto bollire nel vino bianco e nel brodo di pollo (usare il brodo vegetale per renderlo senza carne). Una volta che il riso è tenero, il risotto viene arricchito con cremoso mascarpone, parmigiano e burro, che gli conferiscono una consistenza ricca e setosa.
Sarebbe delizioso da solo, ma tutti quegli ingredienti decadenti hanno bisogno di qualcosa per rallegrarli. Entra nei limoni! La scorza di limone e il succo di limone vengono aggiunti all'ultimo risotto, insieme a sale e pepe, per creare un piatto ben bilanciato.
Per elevare davvero l'esperienza, de Laurentiis serve il risotto in coppe al limone. Si ottengono tagliando la parte superiore di alcuni limoni, quindi scavando la polpa del limone con un cucchiaio di pompelmo (non buttarlo via - usa la polpa di limone per infondere una brocca d'acqua con il piccante gusto!). La fragranza del limone si diffonderà mentre prendi un morso del risotto, creando un'esperienza culinaria completamente sensoriale.
Lascia che sia Giada a trovare un modo per realizzare una ricetta semplice e confortante che sia ancora abbastanza elegante per intrattenere la compagnia.
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