Mezza pizza, mezza pita, questa cena facile e veloce è un piacere per la folla.
Cerco di tenere l'impasto della pizza sempre a portata di mano. È il pasto perfetto "in un pizzico", e puoi quasi sempre tirare fuori qualcosa dal frigo per completarlo. Ma ci sono giorni decisamente impegnativi in cui non ho nemmeno l'accortezza di scongelare l'impasto della pizza con qualche ora di anticipo. Inserisci il pane pita.
È perfetto per un pasto veloce tipo pizza. Per questa versione, ho fatto una bistecca saltata in padella condita con un mix di peperoncino/mozzarella per aromatizzare le cose. Il pane Naan funziona molto bene anche per questo e di solito si trova nella stessa zona delle pite.
Ricetta pitza di bistecca piccante
Serve 4
Ingredienti:
- 4 pitas o pane naan
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1/2 cipolla gialla grande, affettata
- 1 peperone verde, tritato
- 1 peperone rosso, tritato
- 1 jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
- 3/4 libbre di manzo saltato in padella
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1/4 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe
- 8 once di formaggio al peperoncino, grattugiato
- 8 once di mozzarella sminuzzata
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le cipolle e i peperoni e cuocere per circa 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- In una ciotola mescolate la carne con le spezie.
- Aggiungere la carne nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura.
- Cospargere metà del formaggio sopra il pane pita.
- Mettere il composto di manzo e cipolla sopra il formaggio e poi cospargere il formaggio rimanente.
- Cuocere in forno per circa 5 minuti fino a quando il pane pita non si sgretola intorno ai bordi e il formaggio si scioglie.
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