Ricette per la colazione anticipate – SheKnows

Le mattine impegnate non significano che devi saltare una buona colazione. Le frittate e gli strati anticipati si riscaldano in un lampo, hanno un ottimo sapore caldo o freddo e viaggiano bene per mangiare in movimento.

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Pensa alle frittate come a una quiche senza crosta. Mentre le frittate in stile spagnolo (tortilla spagnola) contengono patate e uova, le versioni italiane utilizzano la pasta avanzata. Ci siamo presi la libertà di introdurre una dose giornaliera di verdure, formaggio, salsiccia ed erbe fresche per preparare una colazione abbondante. La pastella di questa ricetta della frittata può essere cotta in una padella capiente o in stampini per muffin come abbiamo fatto qui, per una colazione facile e veloce.

Qual è la differenza tra una frittata e una frittata? È il ripieno. I ripieni di frittata vengono ripiegati, mentre una frittata mescola il tutto in una ciotola. Usa la ricetta della frittata qui sotto come guida e aggiungi le tue verdure, carni e formaggi preferiti.

Ricetta della frittata salata per la colazione

Per 2 dozzine di frittate in latta di muffin

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/2 tazza di patate rosse a dadini
• 1 tazza di zucchine a dadini
• 1/2 tazza di cipolla a dadini
• 1/2 tazza di salsiccia sbriciolata per la colazione
• 6 uova intere
• 1 tazza di latte intero
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 1/4 tazza di erba cipollina tritata

Indicazioni:

1. In una padella media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio finché non luccica. Aggiungere patate, zucchine, cipolla e salsiccia. Cuocere per quattro minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano traslucide. Togliere dal fuoco; lasciare riposare 10 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte e il sale. Mescolare le verdure. Dividere il composto in modo uniforme tra 24 stampini per muffin imburrati. Cospargere con formaggio ed erba cipollina.
3. Mettere gli stampini per muffin in forno. Cuocere per 16-18 minuti o fino a quando le uova raggiungono i 160 gradi F su un termometro a lettura istantanea. Togliere la teglia dal forno; lasciare riposare 10 minuti prima di servire. Refrigerare, coperto, fino a cinque giorni.

Ricetta per strati di toast alla francese

Gli strati sono molto simili al budino di pane, ma a strati con ingredienti e con più struttura. Qui abbiamo preso il classico toast francese e l'abbiamo cotto in una casseruola per la tua soluzione rapida allo sciroppo d'acero mattutino.

Serve da 6 a 8

Ingredienti:

• 10 once di salsiccia sbriciolata per la colazione
• 7 uova grandi
• 2 tazze di latte scremato
• 3/4 tazza di zucchero biologico
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 2 pagnotte di pane integrale, private della crosta, tagliate a cubetti da 1/2 pollice
• 10 once di sciroppo d'acero

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. In una padella capiente, cuocere la salsiccia a fuoco medio-alto per sei minuti o fino a doratura; accantonare. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale.
2. Preparare una teglia grande con uno spray antiaderente. Mettere un foglio di carta da forno sul fondo della teglia; spruzzare carta pergamena con spray antiaderente. Mettere metà dei cubetti di pane in una teglia. Versare metà del composto di uova sul pane. Premere leggermente il pane nella miscela di uova fino a saturazione. Cospargere la salsiccia sbriciolata sul composto di pane. Aggiungere i cubetti di pane rimanenti. Versare il composto di uova rimasto sul pane e premere leggermente. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare 30 minuti, in frigorifero.
3. Mettere la teglia su una teglia rivestita di alluminio o di Silpat. Mettere la teglia in forno. Cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando la crema pasticcera è impostata e la temperatura interna registra 160 gradi F su un termometro a lettura istantanea. Togliere la teglia dal forno; lasciare riposare 10 minuti. Servire con sciroppo d'acero.

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