Ti chiedi quale trattamento freddo - gelato, gelato, sorbetto, sorbetto o granita - è il migliore per te dal punto di vista nutrizionale? Questa guida ti aiuterà a decidere.
Ti sei mai fermato in gelateria, di fronte a dozzine di scelte e diverse varietà - gelato, gelato e sorbetto - e ti sei chiesto quale dolce sarebbe meglio per te? Forse stai cercando di dimagrire e contare le calorie, o forse la tua più grande preoccupazione è lo zucchero e vuoi sapere quale si adatta meglio alle tue esigenze dietetiche. Questo aiuterà a guidare la tua scelta.
Sorbetto
Il sorbetto viene solitamente preparato con purea di frutta, acqua e un dolcificante. Può contenere anche alcol. Poiché è fatto con vera frutta, è spesso percepita come una scelta salutare, ma non è necessariamente vero. Il sorbetto contiene molto zucchero e questo può causare un picco nel livello di zucchero nel sangue. Ciò che il sorbetto ha da offrire è che non contiene ingredienti lattiero-caseari, il che lo rende un'opzione per le persone intolleranti al lattosio.
Sorbetto
La gente spesso pensa che sorbetto e sorbetto siano la stessa cosa. Sono infatti simili in molti modi, poiché il sorbetto contiene anche frutta frullata, acqua e un dolcificante. Ma il sorbetto di solito contiene anche altri ingredienti, come latte o panna, albumi o gelatina. Dati questi ingredienti aggiuntivi, vale a dire il latte, il sorbetto non è adatto a chi non può consumare latticini.
Gelato e gelato
Gelato e gelato sono abbastanza simili. Entrambi contengono latte e panna (anche se il gelato contiene più panna, cosa che ci si potrebbe aspettare, visto il nome!). Le loro differenze risiedono nel modo in cui vengono elaborati, in particolare nel modo in cui vengono agitati. Il gelato (che è italiano) viene agitato per un tempo più lungo e più lentamente, il che fa sì che ci sia meno aria, rendendolo più denso e cremoso nella consistenza. Sia il gelato che il gelato contengono più grassi del sorbetto, ma quando si tratta della ripartizione specifica, può variare notevolmente da marca a marca, quindi è difficile fare un confronto equo.
Granita
Come il gelato, la granita viene dall'Italia (Sicilia, per essere precisi). Ha una consistenza più granulosa rispetto ad altre prelibatezze fredde. A base di acqua, zucchero e altri aromi, la granita è adatta a chi non può mangiare latticini. Un modo per farlo è raschiarlo o raderlo mentre si congela, creando quella consistenza più ruvida, ma può anche essere fatto in una macchina per gelato, che si traduce in una consistenza più liscia e cremosa. La granita ha una consistenza più fangosa ed è spesso servita come detergente per il palato tra i pasti. Gli aromi comuni includono limone, arancia e fragola, quindi la granita, come il sorbetto, potrebbe essere un problema se stai osservando l'assunzione di zucchero.
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