Brownies di zucca decadenti a cottura lenta - vale assolutamente le calorie - SheKnows

Quando si tratta di indulgenze, le cose appiccicose e cioccolatose sono praticamente il mio punto debole in assoluto. Posso rinunciare a cose zuccherate e simili a caramelle senza nemmeno pensarci due volte, ma metti un piatto di brownies davanti a me e quasi tutta la forza di volontà va fuori dalla finestra.

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Ho scelto probabilmente il periodo peggiore dell'anno, ma ho deciso di fare un programma nutrizionale con un allenatore, seguendo un insieme abbastanza specifico di macronutrienti durante il giorno. Vuoi sapere cosa sorprendentemente non rientra in questo piano? Brownie. Sospiro. Detto questo, puoi scommettere su uno di questi dolcetti perfettamente stagionali, con il suo centro appiccicoso e i bordi croccanti (per fare entrambi campi di amanti dei brownie felici), è seduto nel mio frigo in questo momento, risparmiato per l'unico "pasto cheat" che ricevo settimana. Non riesco davvero a pensare a niente di meglio per spenderlo di un dessert al cioccolato e zucca che non richiede quasi nessuno sforzo per frullare.

Ricetta brownies alla zucca a cottura lenta

Serve 20

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 3 ore | Tempo totale: 3 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 1-1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
• 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 tazza di burro, a cubetti
• 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
• 2/3 tazza di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza di purea di zucca
• 2 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di spezie alla zucca

Indicazioni:

1. Foderare una pentola a cottura lenta da 6 quarti con carta da forno in modo che copra il fondo e salga dai lati da 3 a 4 pollici. Ungete bene con lo spray da forno.
2. In una ciotola capiente, unire la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
3. Sciogliere il burro e le gocce di cioccolato nel microonde e mescolare finché non saranno ben incorporati.
4. Sbattere lo zucchero, le uova e la vaniglia nel composto di burro e cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno completamente combinati.
6. Trasferire l'impasto nella pentola a cottura lenta e distribuirlo uniformemente negli angoli.
7. In una piccola ciotola, sbatti insieme la zucca, il formaggio cremoso e le spezie di zucca. Versare una cucchiaiata del composto sopra la pastella dei brownie.
8. Usando un coltello, fai ruotare il composto di zucca nella parte superiore della pastella per brownie.
9. Coprire e cuocere a fuoco basso per 3 ore.
10. Togliere dalla pentola a cottura lenta tirando fuori i lati della carta da forno. Mettere su una gratella fino a completo raffreddamento, quindi affettare.

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