Cosa c'è di più ideale nei freddi mesi invernali che rannicchiarsi con una ciotola calda di peperoncino fatto in casa? Anche se il peperoncino è un pasto così perfetto, non tutti hanno lo stesso gusto quando si tratta di prepararlo. A casa mia, ad alcuni di noi piace il piccante, mentre altri mangiano solo vegetariani. Ecco tre versioni del peperoncino di base, tutte preparate facilmente nella pentola a cottura lenta con ingredienti deliziosi.
Il peperoncino è un pasto così versatile che praticamente tutto ciò che sogni può andare in un lotto. Dato che amo il cibo messicano, ho inventato un chili ispirato al taco di pollo. Per i vegetariani in casa, è il peperoncino piccante di quinoa a tre fagioli, e per i mangiatori di carne, è una versione rustica di fagioli neri caricata con salsiccia affettata. Queste ricette sono ottimi avanzi e si congelano bene se vuoi conservarne un po 'per dopo.
Ricetta chili di quinoa vegetale a 3 fagioli in pentola a cottura lenta
Perfetto per i vegetariani della tua vita, questo peperoncino è pieno di tre tipi di fagioli e quinoa per un sano calcio proteico a base vegetale.
Serve 8
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 6 ore | Tempo totale: 6 ore 15 minuti
Ingredienti:
- 1 (15 once) può fagioli neri, scolati
- 1 (15 once) può fagioli bianchi, scolati
- 1 (15 once) può fagioli rossi, scolati
- 1 tazza di quiona cruda
- 1 (28 once) può cubetti di pomodori con succhi
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 grossa cipolla dolce, a dadini
- 1 peperone rosso grande, a dadini
- 1 tazza di chicchi di mais
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 busta di mix di peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di cumino essiccato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di miele
- Panna acida, per guarnire (opzionale)
- Prezzemolo fresco, per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni (panna acida e prezzemolo).
- Mescolate bene e coprite con il coperchio.
- Imposta la pentola a cottura lenta al minimo per 6 ore e mescola di tanto in tanto.
- Mettere il peperoncino nelle ciotole e guarnire con panna acida e prezzemolo fresco tritato.
- Va servito caldo.
Ricetta chili di fagioli neri e salsiccia a cottura lenta
Questo peperoncino rustico è pieno di fagioli neri e cheddar a fette tacchino salsiccia ed è guarnito con panna acida, coriandolo, pomodori a cubetti e fette di jalapeño.
Serve 8-10
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 8 ore | Tempo totale: 8 ore 15 minuti
Ingredienti:
- 2 lattine (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- Salsiccia di tacchino cheddar 4 maglie, affettata (ho usato il marchio Johnsonville)
- 1 (28 once) può cubetti di pomodori con succhi
- 1 lime, spremuto
- 1 grossa cipolla dolce, a dadini
- 1 cucchiaio di cumino essiccato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Panna acida, per guarnire (opzionale)
- Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)
- Pomodori freschi a cubetti, per guarnire (facoltativo)
- Fette di jalapeño, per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungi tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni (panna acida, coriandolo, pomodori e fette di jalapeño) e mescola bene.
- Coprire la pentola a cottura lenta e impostare a cuocere per 8 ore a fuoco basso.
- Una volta che il peperoncino è cotto, versare nelle ciotole e guarnire con panna acida, coriandolo, pomodori e fette di jalapeño. Va servito caldo.
Ricetta taco chili di pollo a cottura lenta
Questo peperoncino di ispirazione messicana è ricco di pollo macinato, condimenti per tacos e verdure, condito con panna acida cremosa, formaggio, fette di jalapeño e spicchi di lime e servito con tortilla chips.
Serve 8
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 8 ore | Tempo totale: 8 ore 15 minuti
Ingredienti:
- 1 libbra di pollo macinato
- 1 (28 once) può cubetti di pomodori con succhi
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1 (15-1/2 oncia) può fagioli neri
- 1/2 tazza di riso crudo
- 1 grossa cipolla dolce, a dadini
- 2 peperoni jalapeño, privati dei semi, affettati, più extra per guarnire (facoltativo)
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 busta di condimento per taco
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)
- Formaggio grattugiato, per guarnire (facoltativo)
- Spicchi di lime fresco, per guarnire (facoltativo)
- Tortilla chips, per servire
Indicazioni:
- Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni (coriandolo, formaggio grattugiato, alcune fettine di jalapeño e spicchi di lime).
- Mescola bene il peperoncino e metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta.
- Impostare il fornello per cuocere a fuoco basso per 8 ore e mescolare di tanto in tanto.
- Una volta cotto il peperoncino, versatelo nelle ciotole da portata.
- Guarnire con coriandolo fresco, formaggio grattugiato, fettine di jalapeño e spicchi di lime. Ottimo servito caldo con tortilla chips.
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