Domenica a cottura lenta: peperoncino caldo e confortante in 3 modi – SheKnows

Cosa c'è di più ideale nei freddi mesi invernali che rannicchiarsi con una ciotola calda di peperoncino fatto in casa? Anche se il peperoncino è un pasto così perfetto, non tutti hanno lo stesso gusto quando si tratta di prepararlo. A casa mia, ad alcuni di noi piace il piccante, mentre altri mangiano solo vegetariani. Ecco tre versioni del peperoncino di base, tutte preparate facilmente nella pentola a cottura lenta con ingredienti deliziosi.

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Il peperoncino è un pasto così versatile che praticamente tutto ciò che sogni può andare in un lotto. Dato che amo il cibo messicano, ho inventato un chili ispirato al taco di pollo. Per i vegetariani in casa, è il peperoncino piccante di quinoa a tre fagioli, e per i mangiatori di carne, è una versione rustica di fagioli neri caricata con salsiccia affettata. Queste ricette sono ottimi avanzi e si congelano bene se vuoi conservarne un po 'per dopo.

Ricetta chili di quinoa vegetale a 3 fagioli in pentola a cottura lenta

Perfetto per i vegetariani della tua vita, questo peperoncino è pieno di tre tipi di fagioli e quinoa per un sano calcio proteico a base vegetale.

Serve 8

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 6 ore | Tempo totale: 6 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 1 (15 once) può fagioli neri, scolati
• 1 (15 once) può fagioli bianchi, scolati
• 1 (15 once) può fagioli rossi, scolati
• 1 tazza di quiona cruda
• 1 (28 once) può cubetti di pomodori con succhi
• 1 tazza di brodo vegetale
• 1 grossa cipolla dolce, a dadini
• 1 peperone rosso grande, a dadini
• 1 tazza di chicchi di mais
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 busta di mix di peperoncino piccante
• 1 cucchiaio di cumino essiccato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di miele
• Panna acida, per guarnire (opzionale)
• Prezzemolo fresco, per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungere tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni (panna acida e prezzemolo).
2. Mescolate bene e coprite con il coperchio.
3. Imposta la pentola a cottura lenta al minimo per 6 ore e mescola di tanto in tanto.
4. Mettere il peperoncino nelle ciotole e guarnire con panna acida e prezzemolo fresco tritato.
5. Va servito caldo.

Ricetta chili di fagioli neri e salsiccia a cottura lenta

Questo peperoncino rustico è pieno di fagioli neri e cheddar a fette tacchino salsiccia ed è guarnito con panna acida, coriandolo, pomodori a cubetti e fette di jalapeño.

Serve 8-10

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 8 ore | Tempo totale: 8 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 2 lattine (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
• Salsiccia di tacchino cheddar 4 maglie, affettata (ho usato il marchio Johnsonville)
• 1 (28 once) può cubetti di pomodori con succhi
• 1 lime, spremuto
• 1 grossa cipolla dolce, a dadini
• 1 cucchiaio di cumino essiccato
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• Panna acida, per guarnire (opzionale)
• Coriandolo fresco, per guarnire (facoltativo)
• Pomodori freschi a cubetti, per guarnire (facoltativo)
• Fette di jalapeño, per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Nella ciotola della pentola a cottura lenta, aggiungi tutti gli ingredienti tranne le guarnizioni (panna acida, coriandolo, pomodori e fette di jalapeño) e mescola bene.
2. Coprire la pentola a cottura lenta e impostare a cuocere per 8 ore a fuoco basso.
3. Una volta che il peperoncino è cotto, versare nelle ciotole e guarnire con panna acida, coriandolo, pomodori e fette di jalapeño. Va servito caldo.

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