Questo tofu vegano in crosta di cocco ha una salsa piccante a sorpresa – SheKnows

Il tofu non deve essere insipido o noioso, come scoprirai con questa ricetta per il tofu in crosta di cocco con salsa di arachidi piccante. Questo è un ottimo piatto principale per un pasto divertente accompagnato da verdure grigliate. Potresti anche servire questo come antipasto di cibo per feste.

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Questo piatto di tofu è croccante e ricoperto di cocco. Secondo me, non c'è niente di meglio di così... fino a quando non aggiungi la salsa piccante di arachidi che l'accompagna.

Questo fa un favoloso piatto principale servito con verdure grigliate. O romperlo per intrattenere come antipasto festivo. Ogni volta che lo servi, apprezzerai quanto sia gustoso questo piatto senza carne.

Tofu in crosta di cocco con salsa di arachidi piccante ricetta

Porta in tavola questo pasto senza carne il prima possibile, perché non vorrai perderne il sapore (la salsa di immersione è divina). Fa anche un ottimo antipasto.

Serve 2-4

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 8 minuti | Tempo totale: 28 minuti

Ingredienti:

Per la salsa

• 1/3 di tazza d'acqua
• 3 cucchiai di burro di arachidi liscio, scaldato leggermente
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di salsa di peperoncino all'aglio

Per il tofu

• 1/4 tazza di olio d'oliva, diviso
• 16 once di tofu sodo, pressato per scolare, tagliato a metà nel senso della lunghezza e poi in quarti
• 1/4 tazza di cocco grattugiato e non zuccherato, più un po' extra
• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di amido di mais
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni:

Per la salsa

1. Riscaldare il burro di arachidi nel microonde solo per circa 10-15 secondi per ammorbidirlo.
2. In una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti insieme al burro di arachidi e frullare fino a che liscio.
3. Refrigerare fino al momento di servire. Mescolare prima dell'uso.

Per il tofu

1. In una ciotola poco profonda, aggiungi il cocco, la farina, l'amido di mais, il sale e il pepe nero macinato e mescola per unire.
2. Aggiungi ogni pezzo di tofu al composto e usa le mani per aiutare a tamponare il composto e ricoprire il tofu dappertutto.
3. Lavoro in 2 lotti. In una padella grande o in un forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungi 1/2 dell'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere 1/2 del tofu. Cuocere su tutti i lati, circa 2 minuti ciascuno.
4. Rimuovere, eliminare l'olio usato e pulire la padella.
5. Ripetere con il restante tofu. A cottura ultimata spolverizzate con il cocco extra insieme a un po' di peperoncino in scaglie.
6. Servire caldo con la salsa e le verdure a parte.

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