Cambia la tua routine: mangia la pizza a colazione! Queste gustose ricette contengono proteine, cereali integrali e frutta o verdura per trattare il pasto più importante della giornata con il nutrimento che merita.
Probabilmente hai già fatto colazione a cena, ma hai mai cenato a colazione? Non intendo mangiare gli avanzi della scorsa notte, ma mangiare cibi che al mattino sono stati tradizionalmente relegati a pasti pomeridiani e serali. Rifornirsi di pizza al mattino può sembrare strano, ma queste varianti sono più leggere della tipica versione con formaggio, salsa e carne, ma altrettanto soddisfacenti. Un lotto di pasta per pizza integrale produce sei pizze personali, quindi prova tutte e tre le combinazioni durante la settimana!
impasto per pizza
Prepara 6 pizze personali
Questo impasto integrale sbuffa e si frigge nel forno: il perfetto contrasto strutturale con i condimenti della pizza per la colazione. Bonus: si conserva per giorni in frigo e settimane in freezer. Basta portare l'impasto a temperatura ambiente prima di infornare.
Ingredienti:
- 1 confezione di lievito secco attivo
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di olio d'oliva, uso diviso
- 1 tazza di acqua molto calda (l'acqua non dovrebbe essere così calda da non poterci tenere il dito dentro).
- 1 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina integrale, uso diviso, più altro per impastare
Indicazioni:
- In una ciotola capiente aggiungete il lievito, il miele e l'olio d'oliva. Mescolare l'acqua e lasciare riposare la miscela per 5-10 minuti per attivare il lievito, che dovrebbe iniziare a fare schiuma o bollire.
- Cospargere il sale sul lievito attivato e aggiungere 2 tazze di farina. Inizia ad aggiungere più farina - potrebbe essere necessario passare all'uso delle mani a questo punto - 1/4 di tazza alla volta fino a quando l'impasto è solido ma ancora leggermente appiccicoso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutta la farina. Su una superficie leggermente infarinata, impastare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico per 5-10 minuti.
- In una ciotola capiente, aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva e ricoprire il fondo e i lati. Aggiungere l'impasto della pizza, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1-1/2 ore.
Pizza uova e verdure
Serve 1
Come l'uovo e il pane tostato, ma meglio, questa pizza combina una crosta croccante con uovo gocciolante e spinaci alla noce moscata.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 tazza di spinaci novelli sfusi
- Un pizzico di noce moscata appena grattugiata
- 1/6 ricetta impasto per pizza, sopra
- 1 uovo grande
- Pizzico di sale
- un pizzico di pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 500 gradi F. In una padella media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere gli spinaci e la noce moscata e soffriggere fino a quando non saranno di un colore verde brillante e appassiti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto della pizza a uno spessore di circa 1/8 di pollice. Adagiate la pizza su una teglia foderata di carta forno e infornate per 3 minuti.
- Aggiungete gli spinaci cotti, creando al centro della pizza un nido per l'uovo. Rompi l'uovo al centro della pizza e cospargilo di sale e pepe. Rimetti la pizza in forno e cuoci finché l'uovo non è solido e il tuorlo è liquido, circa altri 8 minuti. In alternativa, per un tuorlo solido, infornare per circa 11 minuti.
Pizza per la colazione all'ananas
Serve 1
La colazione prevede pizza prosciutto e ananas! La ricotta cremosa e leggermente salata si abbina magnificamente con l'ananas dolce e una crosta di pizza sostanziosa ma croccante.
Ingredienti:
- 1/6 ricetta impasto per pizza, sopra
- 1/2 tazza di ricotta
- 1/2 tazza di ananas fresco tritato
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 500 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto della pizza a uno spessore di circa 1/8 di pollice. Mettere la pizza su una teglia foderata di pergamena e cuocere fino a doratura e croccante, da 8 a 10 minuti.
Una volta abbastanza freddo da poter essere maneggiato, spalmare la ricotta sulla base della pizza e guarnire con l'ananas.
Pizza colazione mediterranea
Serve 1
I ceci sostituiscono le uova per le proteine e i pomodori e il prezzemolo sostituiscono il succo d'arancia per la vitamina C in questa pizza mediterranea. I pomodori succosi, l'hummus cremoso e i ceci fritti croccanti lo rendono delizioso e strutturalmente eccitante.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/4 tazza di ceci cotti
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/6 ricetta impasto per pizza, sopra
- 1/4 tazza di hummus (acquistato in negozio o fatto in casa)
- 1/4 di tazza di pomodorini, dimezzati
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 500 gradi F. Mettere una padella media a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva. Quando l'olio sarà ben caldo, aggiungere i ceci, il cumino e il sale nella padella e friggere, mescolando spesso, finché i ceci non saranno dorati e croccanti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto della pizza a uno spessore di circa 1/8 di pollice. Mettere la pizza su una teglia foderata di pergamena e cuocere fino a doratura e croccante, da 8 a 10 minuti.
- Una volta che la base della pizza è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, spalmarci sopra l'hummus e cospargere con i ceci fritti, i pomodori e il prezzemolo.
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