Le noci del Brasile aggiungono una croccante dose di nutrimento a questo vegano ricetta del pesto Queste grandi noci sono ricche di selenio minerale anti-invecchiamento, grassi sani, proteine e fibre. Il pesto di noci brasiliane è particolarmente gustoso condito con la pasta, mantecato in a insalata vegana condimento, o spalmato su bruschette.
Le noci del Brasile aggiungono una croccante dose di nutrimento a questa ricetta di pesto vegano. Queste grandi noci sono ricche di selenio minerale anti-invecchiamento, grassi sani, proteine e fibre. Il pesto di noci brasiliane è particolarmente gustoso condito con la pasta, mantecato in un condimento per insalata vegano o spalmato su una bruschetta.
Pesto di noci brasiliane al basilico
Ingredienti:
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- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritate
- 1/4 tazza di noci brasiliane tritate
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- Succo di 1 limone
- 5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Formaggio vegan sbriciolato a piacere (facoltativo)
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Indicazioni:
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- Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare. Regolare la consistenza aggiungendo altro olio d'oliva o acqua.
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