La stagione delle vacanze cade durante il periodo più freddo dell'anno, quindi scalda la pancia con questa versione piccante di purè di patate dolci.
La stagione delle vacanze cade durante il periodo più freddo dell'anno, quindi scalda la pancia con questa versione piccante di purè di patate dolci.
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Purè di patate dolci piccanti e piccanti
Puoi frullarli fino a renderli lisci. Noi li preferiamo un po' più grossi.
Serve 8
Ingredienti:
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- 2-1/2 libbre di patate dolci
- 1/4 tazza di olio di cocco
- 1/3 di tazza di crema di cocco (grasso denso sulla parte superiore del latte di cocco quando apri una lattina)
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- Un generoso pizzico di Caienna
- Un pizzico di sale generoso
- Pepe nero macinato fresco a piacere
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Bucherellare le patate con una forchetta e metterle in una teglia.
- Cuocere per 1 ora o fino a quando le patate sono molto tenere.
- Sbucciare le patate e metterle in un robot da cucina.
- Aggiungere gli altri ingredienti e frullare fino a quando non sono ben amalgamati.
- Servire immediatamente o preparare in anticipo e riscaldare in una casseruola sul fornello.
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