Voglia di comfort food: pancake ai mirtilli – SheKnows

Le temperature in calo e i venti burrascosi dell'autunno tendono a far nascere il desiderio di cibo confortevole. Se ti capita di avere bisogno di cibo di conforto quando ti alzi dal letto, prepara questi fantastici pancake vegani ai mirtilli e poi versaci sopra un sacco di puro sciroppo d'acero.
Le temperature in calo e i venti burrascosi dell'autunno tendono a far nascere il desiderio di cibo confortevole. Se ti capita di avere bisogno di cibo di conforto quando ti alzi dal letto, prepara questi fantastici pancake vegani ai mirtilli e poi versaci sopra un sacco di puro sciroppo d'acero.

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Pancake vegani ai mirtilli

Serve 4

Ingredienti:

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• 1-1 / 2 tazze di farina integrale germogliata (prova Farina integrale germogliata One Degree Organics)

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• 1/2 tazza di crusca d'avena

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• 1/2 tazza di crusca di frumento

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• 1 cucchiaino di lievito per dolci

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• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

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• 1 cucchiaino di cannella in polvere

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• 1/2 cucchiaino di sale
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• 2 tazze di latte di semi di girasole non zuccherato (consigliamo Sogno di girasole Latte di semi di girasole)

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• Olio vegetale per cucinare

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• 1-1 / 2 tazze di mirtilli freschi o congelati, non scongelati

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• Sciroppo d'acero puro per servire

Indicazioni:

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1. In una grande ciotola con un beccuccio, sbatti insieme la farina, la crusca d'avena, la crusca di frumento, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Aggiungere il latte e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.

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2. Spennellare una grande piastra o padella antiaderente a fuoco medio con olio e scaldare a fuoco moderato.

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3. Versa circa 1/4 di tazza di pastella per pancake su una piastra o una padella. Lasciare riposare per 30 secondi, quindi cospargere i mirtilli su ogni pancake.

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4. Cuocere i pancake per 3 o 4 minuti o fino a quando i bordi non si sono fissati e le bolle si alzano e si gonfiano in superficie. A questo punto, la parte inferiore delle frittelle dovrebbe essere leggermente dorata.

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5. Girare e cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a quando entrambi i lati sono leggermente dorati.

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6. Trasferire su un piatto e servire con sciroppo ed eventuali frutti di bosco extra.

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