Fondamentalmente sono un membro di gelatine, marmellate e condimenti anonimi. Ma a causa della mia eccedenza di tutte le cose appiccicose, dolci e salate, ho imparato alcuni trucchi per utilizzare tutti quei vasetti che occupano prezioso spazio nel frigorifero.
Uno dei miei preferiti? Mettere la marmellata di arance in, beh, tutto. È dolce, agrumato, leggermente floreale e, se sei fortunato, conferisce una leggera amarezza a buccia d'arancia a qualunque cosa tu lo aggiunga.
Qualche anno fa ho comprato per curiosità un vasetto grande di marmellata di arance amare, e dopo un po' di sperimentazione, è diventato un punto fermo in casa mia. Quindi prendi un barattolo di marmellata la prossima volta che sei al negozio (o finalmente apri quel barattolo che ti è stato dato da un amico ben intenzionato) e mettilo a frutto con questi trucchi.
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Pane abbrustolito. Questo non è un segreto, ma sì, puoi mangiare la marmellata sui toast. È delizioso... soprattutto con anacardi o burro di cocco. Andare avanti…
Bagel sbattuti. Spalma il tuo bagel tostato con crema di formaggio, quindi guarniscilo con la marmellata. La combinazione di formaggio leggermente piccante e salato con la marmellata dolce e agrumata ti lascerà a bocca aperta.
Piatto di formaggi. È sempre una buona idea avere un elemento dolce sul piatto di formaggi per compensare la ricchezza di qualunque cosa tu stia offrendo. La marmellata di arance si abbina particolarmente bene con formaggi a pasta dura, come il parmigiano, ma è ottima anche con il formaggio cremoso di capra.
Glasse di carne. La marmellata di arance aggiunge una deliziosa dolcezza agrumata a tutti i tipi di carne arrosto e alla griglia. Scaldare un po' di marmellata di arance in un pentolino fino a renderla liquida (non farla bruciare), quindi, 15 minuti prima che la carne sia cotta, spennellate la marmellata di arance e continuate la cottura. Ripeti tra 10 minuti e ancora una volta quando la carne è cotta. Puoi aggiungere altri aromi alla marmellata, come rosmarino, aglio, peperoncino tritato e zenzero.
Pollo all'arancia o tofu. Per un pollo all'arancia facile e veloce (non è autentico quanto delizioso), porta parti uguali di marmellata di arance e salsa barbecue a fuoco lento in una piccola casseruola, insieme a qualche spruzzata di salsa di soia, aglio tritato e un po' di Zenzero. Condisci la salsa con pollo fritto croccante o tofu e servi.
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Salsa di pasta squisita. Preparare una salsa di pasta appiccicosa al sesamo facendo sobbollire la marmellata di arance, la salsa teriyaki, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato in una casseruola con una spruzzata d'acqua per diluire la salsa se necessario. Aggiungere qualche spruzzata di olio di sesamo tostato alla salsa, quindi versare la salsa sui noodles cotti e scolati e mescolare bene per condirli. Cospargere con semi di sesamo e cipollotti tritati e servire.
Marinate. Aggiungi un cucchiaio o 2 di marmellata di arance alle tue marinate preferite. Quelli che recitano agrumi, erbe e aglio sono buoni candidati per una cucchiaiata di marmellata.
Cocktail. Stai cercando di ravvivare il tuo prossimo cocktail personalizzato? Prova a mescolare della marmellata di arance con spicchi di agrumi e menta, quindi aggiungi rum bianco, tequila d'argento, vodka o persino gin. Scuotere la miscela con un po' di ghiaccio, quindi filtrare in un bicchiere alto di ghiaccio e completare con soda club, acqua tonica o soda al limone e lime.
Salsa dolce. Aggiungere la marmellata di arance, alcuni lamponi congelati e un pizzico di Grand Marnier in un pentolino. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando non si riduce leggermente, quindi condire su gelato, torta, macedonia o qualsiasi cosa si voglia dare un tocco di gusto elegante. (Quindi usa la salsa per dessert avanzata per fare un cocktail!)
Condimento per l'insalata. Sostituisci la marmellata di arance con il miele nella tua vinaigrette al limone preferita per conferire un elemento dolce e floreale alla tua insalata.
Torta. Prova a fare un semplice pan di spagna e spalmando la marmellata di arance tra gli strati. Quindi, monta un paio di cucchiai e l'estratto di vaniglia nella glassa e spalmalo sulla torta. Le vostre papille gustative vi ringrazieranno. (Funziona sorprendentemente bene anche con la torta al cioccolato!)
Ecco qua. Marmellata di arance: Baller su pane tostato, ancora meglio in tutto il resto.
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