Questa festa del papà celebra il papà con un gustoso regalo vestito per stupire!
Non puoi sbagliare con un maglione scozzese per la festa del papà se papà è il tipo di Al Borland. Invece di aggiungerne un altro al suo armadio, un biscotto maglione scozzese commestibile è un'opzione migliore e più deliziosa. Con un design così intricato, penserà che eri in cucina, lavorando per ore a questa gustosa sorpresa! Il modello può sembrare complesso, ma la tecnica è molto semplice. È preferibile un tagliabiscotti di tre pollici o più, con solo una spolverata di una tenera cura amorevole.
Ristampato con il permesso di Sprinklebakes: Ricette di dessert per ispirare il tuo artista interiore © 2012 di Heather Baird, Sterling Epicure, un'impronta di Sterling Publishing Co. Fotografie di Heather Baird.
Ingredienti:
Biscotti:
- 1 ricetta di pasta per biscotti, sufficiente per circa 20 biscotti
Fondente:
- Glassa fondente bianca pronta da 3/4 libbre
- Zucchero a velo quanto basta
- 1/4 cucchiaino di colorante alimentare in gel verde muschio
Glassa reale rossa e bianca:
- 4 tazze di zucchero a velo, setacciato
- 3 cucchiai di meringa in polvere
- 1/2 tazza di acqua calda, più altra se necessario
- 1/2 cucchiaino di estratto chiaro (limone, arancia, mandorla)
- 1/2 a 1 cucchiaino di colorante alimentare in gel rosso natalizio
Attrezzatura:
- Tagliabiscotti a forma di camicia
- Pennello piccolo a testa piatta
- Sciroppo di mais o gel per tubazioni
- Coltello X-Acto piccolo
- Pinzette e grandi nonpareils bianchi (opzionale)
Rendi papà un abbinamento Biglietto per la maglietta della festa del papà andare con i suoi biscotti del maglione.
Indicazioni:
Fai i biscotti:
- Segui la ricetta per i tuoi biscotti di zucchero preferiti, ma ritaglia i biscotti a forma di maglione con un tagliabiscotti da tre pollici.
Preparare il fondente:
- Impastare leggermente il fondente per renderlo flessibile. Se è appiccicoso, spolvera il piano di lavoro con un po' di zucchero a velo e impasta un po' di zucchero nella pasta di zucchero.
- Quando il fondente è morbido e non più appiccicoso, posiziona il colorante in gel al centro del fondente. Impastare il colorante alimentare nel fondente fino a quando il colore è uniforme e non rimangono striature bianche. Metti il fondente in una busta con cerniera con l'aria rimossa e metti da parte.
Nota: indossare guanti di plastica usa e getta per proteggere le mani da macchie.
Prepara la ghiaccia reale:
- Nella ciotola di un mixer elettrico dotato di frusta, mescolare lo zucchero a velo e la polvere di meringa a bassa velocità fino a quando non sono combinati.
- Aggiungere l'acqua e sbattere a velocità medio-alta fino a formare picchi molto rigidi, da cinque a sette minuti.
- Aggiungere l'aroma e sbattere a fuoco basso fino a quando combinato.
- Portare la glassa alla consistenza morbida aggiungendo altra acqua, poche gocce alla volta.
- Dividi la glassa a metà e colora una porzione con colorante alimentare in gel rosso; l'altra metà rimane bianca.
- Mettere la glassa in due sac a poche munite di beccucci misura 3. Chiudere bene ogni sac à poche con un elastico e adagiare le sac à poche in bicchieri alti con un tovagliolo di carta umido sul fondo per evitare che la glassa si indurisca nella punta.
Nota: la glassa reale si indurisce molto rapidamente, quindi non deve essere lasciata scoperta nel boccale. Copri la ciotola con un canovaccio umido per evitare che la glassa si secchi.
Assemblare i biscotti:
1
Primo passo
Su una superficie pulita e liscia, arrotolare il fondente a uno spessore di un ottavo di pollice. Tagliare il fondente con gli stessi tagliabiscotti usati per tagliare la pasta biscotto.
2
Passo due
Metti da parte i ritagli e riavvolgi il fondente. Continua a tagliare fino ad avere da 20 a 24 pezzi.
3
Fase tre
Spennellare con parsimonia il retro dei ritagli con un po' di gel per tubazioni o sciroppo di mais. Applicare i ritagli spazzolati sui biscotti, premendo delicatamente il fondente e allineando i bordi il più uniformemente possibile.
4
Fase quattro
Per convogliare il plaid, inizia con tre strisce bianche verticali sulla superficie del fondente.
5
Passaggio cinque
Crea tre strisce orizzontali rosse molto vicine tra loro nella metà superiore del biscotto, risparmiando un po' di spazio sulla scollatura.
6
Passo sei
Pipa altre tre strisce orizzontali rosse molto vicine tra loro sulla parte inferiore del biscotto.
7
Passo sette
Tuba due linee verticali (tre se hai spazio) al centro tra le tre linee bianche e interseca le linee orizzontali rosse. Ripeti questo passaggio sull'altro lato del biscotto.
8
Passo otto
Conduci le linee bianche orizzontalmente al centro e al fondo del biscotto, intersecando le tre linee rosse verticali e le tre linee bianche verticali.
9
Passo nove
Pipa dei puntini di glassa bianca o posiziona minuscoli nonpareils bianchi all'intersezione di ogni linea rossa e ai polsini della camicia.
10
Passo dieci
Crea un piccolo colletto con il fondente avanzato. La parte del collo del tagliabiscotti può essere utilizzata per tagliare il fondente in modo che si adatti perfettamente al biscotto. Usa un coltello X-Acto per tagliare la forma del colletto. Un senza pari crea un simpatico bottone al centro del colletto. Usa un paio di pinzette per premere le caramelle nel fondente, oppure crea un punto di glassa reale bianca.
Una volta che hai ben praticato il tartan di base, divertiti a sperimentare con le tue idee in diverse tonalità e modelli.
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