Vegetariano: patatine al cocco con basilico e peperoncino – SheKnows

Oltre che deliziosa, questa ricetta salata, ricca di noci ed erbe al cocco diventerà rapidamente il tuo bocconcino preferito, che tu abbia fame o meno. Servilo come un favoloso finger food quando hai ospiti a cena, prepara un grande lotto e mettilo nel pranzo di tuo figlio e spargilo sui tuoi piatti di tutti i giorni come guarnizione gourmet. In primo piano nel gustoso libro di cucina incredibile Snack salati: crea le tue patatine, patatine, cracker, salatini, salse e altri bocconcini salati di Cynthia Nims, queste patatine al cocco sono solo una delle tante ricette irresistibili che puoi preparare (e modificare secondo gli standard vegani o vegetariani) quando si presentano gli attacchi degli snack.
Oltre che deliziosa, questa ricetta salata, ricca di noci ed erbe al cocco diventerà rapidamente il tuo bocconcino preferito, che tu abbia fame o meno. Servilo come un favoloso finger food quando hai ospiti a cena, prepara un grande lotto e mettilo nel pranzo di tuo figlio e spargilo sui tuoi piatti di tutti i giorni come guarnizione gourmet. In primo piano nel gustoso libro di cucina incredibile

Snack salati: crea le tue patatine, patatine, cracker, salatini, salse e altri bocconcini salati di Cynthia Nims, queste patatine al cocco sono solo una delle tante ricette irresistibili che puoi preparare (e modificare secondo gli standard vegani o vegetariani) quando si presentano gli attacchi degli snack.

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Patatine al cocco con basilico e peperoncino

Ricetta da Snack salati (Ten Speed ​​Press, settembre 2012) di Cynthia Nims.

Serve da 6 a 8

Ingredienti:

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• 3 tazze (circa 6 once) di scaglie di cocco non zuccherate

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• 2 cucchiai di burro non salato, fuso

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• 3 cucchiai di basilico fresco tritato

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• 2 cucchiaini di peperoncino serrano tritato

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• 1 cucchiaino di sale kosher o sale marino a scaglie o grosso

Indicazioni:

T.
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

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2. Foderare una teglia bordata con carta da forno o un tappetino in silicone.

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3. Metti il ​​cocco in una ciotola media e versaci sopra il burro fuso, mescolando delicatamente per ricoprire uniformemente le scaglie senza rompere le scaglie di cocco.

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4. Cospargere di basilico, peperoncino e sale e mescolare bene per ricoprire uniformemente il cocco.

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5. Spargere la noce di cocco sulla teglia preparata.

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6. Cuocere fino a quando non sono leggermente dorati e aromatici, mescolando di tanto in tanto, per circa 12 minuti.

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7. Tieni d'occhio i progressi perché il cocco può passare da leggermente dorato a bruciato e amaro molto rapidamente.

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8. Togliete il cocco dal forno e lasciate raffreddare su una teglia.

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9. Trasferisci il cocco in una ciotola da portata o conservalo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.

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