Una buona notizia per chiunque speri di eliminare gli OGM dalla propria dieta, Chipotle ha annunciato oggi che sarà la prima grande catena di ristoranti a smettere di servire offerte geneticamente modificate.
Dopo aver annunciato che sarebbe stato offrendo una deliziosa consegna di burrito alle masse senza pantaloni, non eravamo sicuri di poter amare di più Chipotle. Ora abbiamo un motivo in più: a partire da oggi, Chipotle Mexican Grill afferma che non servirà più cibo geneticamente modificato.
In un post sul suo sito web intitolato "G-M-Over It", la società ha annunciato che non avrebbe più servito gli OGM, affermando: "Chipotle è in un viaggio senza fine per procurarsi gli ingredienti della più alta qualità che possiamo trovare. Nel corso degli anni, quando abbiamo appreso di più sugli OGM, abbiamo deciso che utilizzarli nel nostro cibo non si allineava con quella visione. Chipotle è stata la prima azienda di ristorazione nazionale a divulgare gli ingredienti OGM nel nostro cibo, e ora siamo i primi a cucinare solo con ingredienti non OGM".
Nel 2013, la catena ha annunciato che lo avrebbe fatto comunicare ai clienti quale delle sue voci di menu conteneva organismi geneticamente modificati, ed era fedele alla sua parola. Ora ha deciso di eliminarli del tutto, per una serie di motivi.
Siamo sicuri che tu abbia familiarità con il trambusto che circonda gli OGM, ma per ogni evenienza, ecco un piccolo aggiornamento. Un OGM, o organismo geneticamente modificato, si riferisce a prodotti alimentari il cui codice genetico è stato modificato; queste piante sono allevate per essere resistenti agli erbicidi, tra le altre cose.
Chipotle cita una ricerca minima sugli effetti a lungo termine e potenziali sulla salute, nonché sui potenziali danni ambientali nel suo ragionamento alla base del dare la scure agli OGM e spiega che il cambiamento interesserà principalmente due degli ingredienti che utilizza: soia e Mais. Il mais è un ingrediente primario nelle tortillas di Chipotle, mentre la soia è un altro. La soia è anche un ingrediente comune nell'olio da cucina.
Chipotle ha promesso di utilizzare alternative non OGM in entrambi i casi e osserva che anche il manzo che utilizza è nutrito con erba, il che significa che mentre alcuni dei suoi animali prodotto rappresenterà una sfida di fronte all'assenza di OGM (la maggior parte dei mangimi per animali utilizza materiale vegetale geneticamente modificato), la carne bovina non sarà un problema.
Soprattutto, è improbabile che gli amanti di Chipotle vedano un aumento eccessivo dei prezzi, anche se è sempre una possibilità. Affrontando il problema dei costi sul suo sito, "Sebbene la rimozione di ingredienti geneticamente modificati dal nostro cibo abbia richiesto uno sforzo notevole da parte di Chipotle in collaborazione con nostri fornitori di generi alimentari, abbiamo riscontrato che gli aumenti dei costi sono inferiori a quanto inizialmente previsto". Quindi potremmo essere in grado di avere il nostro burrito e mangiarlo anche in quello rispetto.
Quindi, amanti del burrito, gioite! Ora potrai goderti la bontà di Chipotle genuina, pantaloni e senza preoccupazioni!
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