La domanda:
A che età è sicuro iniziare un bambino con il latte normale? Se l'1 percento, il 2 percento, è meglio intero o senza grassi? Dovremmo cercare di ottenere il latte biologico? Inoltre, quali sono i segni dell'intolleranza al lattosio?
Il pediatra risponde:
Per la maggior parte dei bambini, il latte vaccino intero può essere iniziato a circa un anno di età. L'American Academy of Pediatrics (AAP) raccomanda l'uso di latte intero fino all'età di due anni per assicurare un'adeguata assunzione di grassi nella dieta per lo sviluppo del sistema nervoso. Dopo circa due anni, il contenuto di grassi del latte può essere ridotto a latte magro o scremato. Certamente in età scolare, il latte scremato è preferito per la maggior parte dei bambini.
Se sei fortemente preoccupato per la potenziale esposizione ai pesticidi o per l'uso o non utilizzo di stimolanti della crescita nelle vacche da latte, puoi optare per il latte biologico (ma tende ad essere un po' più costoso). Il latte ha bisogno di essere pastorizzato; il latte crudo può contenere agenti infettivi pericolosi.
L'intolleranza al lattosio si manifesta nelle famiglie e può iniziare a manifestarsi durante gli anni della prima infanzia. Le persone che sono intolleranti al lattosio generalmente scoprono che diventano molto "gassose" e possono avere feci molli e dolore addominale se consumano latte. In genere possono tollerare una certa piccola quantità di latte senza diventare sintomatici, ma questo varia a seconda dell'individuo. Molte persone intolleranti al lattosio possono bere latte Lact-Aid.
Linda Shaw, MD, FAAP
