Tutti amano i cake pops, ma a volte sembrano avere tutti lo stesso sapore. Questi pop unici sono davvero speciali perché non sembrano solo carote, in realtà sono fatti con la torta di carote.
Sono innamorato di questi simpatici pop cake alle carote e li ho usati per sorprendere tutti, dalle mamme del gruppo di gioco ai colleghi di mio marito. Sono un ottimo regalo commestibile, ma sono anche un ottimo regalo per il brunch di Pasqua.
Inizia preparando una torta di carote a tua scelta. Mi piace il mix di torte decadenti di Duncan Hines, che contiene vere carote e uvetta. Una volta che la torta è cotta, tagliarla a quadrati per aiutarla a raffreddarsi più velocemente.
Quando è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, metti metà della torta nella ciotola di un robot da cucina e trita fino a quando non sarà altro che briciole. Versare le briciole in una ciotola e ripetere con l'altra metà.
Aggiungi mezza tazza di glassa di formaggio cremoso alle briciole e usa le mani pulite e asciutte per impastare il tutto. Dovresti formare un impasto dalla consistenza molto simile alla pasta per biscotti.
Usa una paletta per biscotti da 1 pollice per suddividere ogni pop cake.
Arrotolare la pallina di pasta tra le mani formando un cono.
Posiziona i tuoi coni di pasta per cake pop su una teglia foderata di pergamena e riponi in frigorifero per circa due ore.
Mentre l'impasto si raffredda, è il momento di preparare le cime a foglia. Sciogliere delle caramelle verdi sciolte e metterle in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella aperta #16. Pipa le foglie, su carta pergamena, disegnando una linea retta al centro e due linee più corte ad angolo su entrambi i lati. Fai almeno 36 foglie (faccio qualche extra per sicurezza).
Quando l'impasto è freddo, sciogliere le caramelle all'arancia si scioglie. Immergi la punta di un bastoncino di lecca-lecca nella caramella sciolta e poi inseriscila, abbastanza profondamente, nell'estremità appuntita di un cono. Immergi con cura l'intero cono nella caramella sciolta, facendolo roteare lentamente mentre lo estrai.
Metti una cima verde a foglia sulla parte superiore del cake pop e infila il bastoncino in un blocco di polistirolo per impostare. Ripeti con i restanti cake pops.
Una volta che i cake pops sono pronti, raccogli il resto delle caramelle all'arancia sciolte in un sacchetto decorativo con una punta rotonda n. Se la caramella si indurisce, prima ammorbidiscila per qualche secondo nel microonde. Disegna uno scarabocchio triangolare lungo la parte anteriore di ogni carota. Restituire i pop al polistirolo per impostare.
I cake pops di carote possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
Chi sorprenderesti con una torta alle carote?
Ricetta dei cake pops di carote
Fa circa 3 dozzine
Ingrediente:
- 1 torta di carote (la mia l'ho fatta in un piatto da 9×13 pollici)
- 1/2 tazza di glassa di formaggio cremoso
- La caramella verde si scioglie
- La caramella all'arancia si scioglie (almeno 24 once)
- Bastoncini di lecca lecca
- Base in polistirolo
Istruzione:
- Metti metà della torta nella ciotola di un robot da cucina e trita fino a quando non sarà altro che briciole. Versare le briciole in una ciotola e ripetere con l'altra metà.
- Aggiungi mezza tazza di glassa di formaggio cremoso alle briciole e usa le mani pulite e asciutte per impastare in un impasto della stessa consistenza della pasta per biscotti.
- Usa una paletta per biscotti da 1 pollice per suddividere ogni pop cake e arrotolare la palla di pasta tra le mani per formare un cono. Metti i tuoi coni di pasta per cake pop su una teglia foderata di pergamena e riponi in frigorifero per circa 2 ore.
- Mentre l'impasto si raffredda, sciogliere alcune caramelle verdi che si sciolgono secondo le indicazioni sulla confezione e metterle in una sacca da pasticcere dotata di una punta a stella aperta n. 16. Pipe 36 foglie, su carta pergamena, disegnando una linea retta al centro e due linee più corte ad angolo su entrambi i lati.
- Quando l'impasto è freddo, sciogliere le caramelle all'arancia secondo le indicazioni sulla confezione. Immergi la punta di un bastoncino di lecca-lecca nell'arancia che si scioglie, quindi inseriscila nell'estremità appuntita di un cono. Immergi con cura l'intero cono nella caramella sciolta, facendolo roteare lentamente mentre lo estrai.
- Metti una cima verde a foglia sulla parte superiore del cake pop e infila il bastoncino in un blocco di polistirolo per impostare. Ripeti con i restanti cake pops.
- Una volta che i cake pops sono pronti, raccogli il resto delle caramelle all'arancia sciolte in un sacchetto di plastica (o un sacchetto di glassa dotato di una punta rotonda n. 1). Se si indurisce, ammorbidiscilo per qualche secondo nel microonde. Taglia una piccola punta dal sacchetto e fai uno scarabocchio triangolare lungo la parte anteriore di ogni carota. Restituire i pop al polistirolo per impostare.
- Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
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