Come stai mantenendo le risoluzioni del tuo nuovo anno per mangiare più sano e perdere peso? Se hai difficoltà a trovare l'ispirazione per la ricetta per cibi più leggeri e deliziosi, dai un'occhiata a questi tre antipasti, tutti con meno di 300 calorie!
Il cibo sano e buono per te non deve essere noioso o insipido. In effetti, queste ricette sono cariche di sapore. Inoltre, ogni piatto ha meno di 300 calorie, così puoi rimanere in linea con i tuoi obiettivi di vita sana.
Ricetta del taco di seviche di gamberi
Serve 3 (2 tacos ciascuno)
Ricetta adattata da Cooking Light
Ingredienti:
- Succo di 1-1/2 lime
- 1 cucchiaio di tequila
- 1/2 tazza di pomodoro tritato
- 1/2 tazza di peperone giallo tritato
- 1/2 libbra di gamberi cotti e scongelati
- 1/2 cipolla media, tritata
- 6 tortillas integrali
- Sale e pepe
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
Indicazioni:
- Mescolare il succo di lime, la tequila, il pomodoro, il peperone, i gamberetti e il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungere il coriandolo e lasciar raffreddare per almeno 15 minuti.
- Una volta raffreddato, versare circa 1/2 tazza di miscela di gamberi in ogni tortilla. Guarnire con verdure miste fresche e la vostra salsa preferita.
Insalata di bistecca alla griglia con ricetta vinaigrette di lamponi piccante
Insalata per 4 persone e il condimento produce 1/3 di tazza (porzione da 2 cucchiai)
Ingredienti:
Per l'insalata:
- Bistecca da 1 libbra (o fianco, striscia o filetto)
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 peperone giallo medio, affettato
- 1 pomodoro medio, a dadini
- 1/2 tazza di mirtilli o fragole
- 4 tazze di verdure miste
- 4 cucchiaini di formaggio grattugiato
Per il condimento:
- 1/4 tazza di lamponi surgelati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Indicazioni:
- Condire generosamente la bistecca con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva su una griglia a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere la bistecca. Grigliare la bistecca fino a quando non diventa sfrigolante, circa 3 minuti per lato. Togliere dal fuoco. Aggiungi i peperoni alla griglia e cuoci finché non sono appena carbonizzati, circa 3-5 minuti in totale.
- Mettere le insalate in 4 ciotole separate. Aggiungere la bistecca alla sommità di ogni letto di verdure miste. Aggiungere peperoni, pomodori e mirtilli ad ogni insalata.
- Per preparare il condimento, mettete tutti gli ingredienti in un frullatore. Azionate a fuoco basso fino a quando il composto non sarà completamente amalgamato. Versare circa due cucchiai di condimento su ogni insalata e guarnire con un cucchiaino di formaggio grattugiato.
Capesante su cous cous tricolore ricetta
Serve 2
Ingredienti:
Per le capesante:
- 4 capesante fresche di taglia medio-piccola
- Sale e pepe
- Spray da cucina
Per il cous cous:
- 3/4 di tazza di cous cous tricolore
- 3/4 di tazza d'acqua
- Sale e pepe
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 cucchiai di basilico tritato
- 2 cucchiai di parmigiano
- Succo di 1/2 limone
Indicazioni:
- Portare a ebollizione una tazza d'acqua. Aggiungere il cous cous e ridurre il fuoco a medio. Fate cuocere per circa 10 minuti o finché il cous cous non avrà assorbito tutta l'acqua. Togliere dal fuoco.
- Sbattere l'olio d'oliva, il basilico, il sale, il pepe e il succo di limone con una frusta. Versate il composto sul cous cous e mescolate per amalgamare.
- Asciugare le capesante con un canovaccio pulito. Rivestire generosamente una padella di acciaio inossidabile di medie dimensioni con uno spray da cucina. Una volta caldo, aggiungere le capesante e cuocere per circa 2 minuti per lato, o fino a doratura. Togliere dal fuoco.
- Versa circa 1/3 di tazza di couscous in una ciotola poco profonda. Adagiate sopra le capesante, cospargete di parmigiano e guarnite con basilico fresco.
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