Il dottor Eduardo Castro lotta con lo stato attuale di diabete trattamento e quello che è, secondo lui, uno dei maggiori difetti della medicina moderna.
Come discusso nella Parte I, l'errore scioccante della medicina è il trattamento di tipo 2 diabete in un modo che peggiora la radice di questa forma di diabete, l'insulino-resistenza.
La resistenza all'insulina è alla base dello sviluppo di malattie debilitanti e mortali di cui le donne soffrono e muoiono. Queste malattie consumano la maggior parte dei dollari dell'assistenza sanitaria, per una malattia che è sia prevenibile che curabile.
Il diabete di tipo 2 è uno stato di grave insulino-resistenza, quando il corpo di una persona è diventato sempre di più resistente agli effetti dell'insulina, al punto che i livelli di glucosio nel sangue non possono essere abbassati in modo sicuro gamma. Il risultato è che sia i livelli di glucosio che di insulina nel sangue sono troppo alti. La medicina convenzionale tratta solo la glicemia alta e lo fa con farmaci che elevano ulteriormente i livelli di insulina. L'insulina cronicamente elevata produce il disastro fisiologico discusso nella Parte I.
La resistenza all'insulina è causata da una dieta che aumenta i livelli di glucosio nel sangue troppo alti e per troppo tempo. C'è una componente genetica, ma è troppo enfatizzata: nessuno è condannato al diabete di tipo 2 dai propri geni. Quelli con geni che li rendono più vulnerabili hanno semplicemente bisogno di lavorare più duramente di altri per evitare/curare il diabete.
Capire come si sviluppa il diabete di tipo 2 e come curarlo richiede uno sforzo. Coloro che hanno questa forma di diabete sono pre-diabetici, o sono in sovrappeso (e possono avere difficoltà sconcertanti a perdere quel peso), e farebbero bene a fare lo sforzo. Ma mentre comprenderlo ha alcune complessità, trattarlo è semplice e diretto.
Insulina e recettori dell'insulina
Dopo che l'insulina è stata secreta dal pancreas, circola attraverso il corpo e si attacca ai recettori dell'insulina sulla superficie delle cellule. I recettori dell'insulina inviano il messaggio al nucleo della cellula.
I recettori per gli ormoni hanno la capacità di modificare la loro sensibilità. È un meccanismo di protezione integrato. Se è presente un eccesso di un ormone, è compito del recettore diventare gradualmente meno sensibile. Ciò impedisce al corpo di esagerare con gli effetti dell'ormone.
Allo stesso modo, se è presente pochissimo ormone, i recettori diventano gradualmente più sensibili e si attivano più facilmente di quanto non facciano normalmente.
Questa regolazione verso il basso e verso l'alto da parte del recettore è la chiave per comprendere il diabete di tipo 2 e la sua cura.
Una dieta che eleva costantemente i livelli di glucosio nel sangue richiede un aumento della secrezione di insulina per abbassare i livelli di glucosio a un intervallo di sicurezza. Nel tempo, gli elevati livelli di insulina causano una down-regolazione dei recettori dell'insulina, l'insorgenza dell'insulino-resistenza.
Se non c'è alcun cambiamento nella dieta, ne consegue un circolo vizioso. La resistenza all'insulina significa che deve essere secreta più insulina per controllare i livelli di glucosio nel sangue e, nel tempo, che l'insulina extra porta a una maggiore resistenza all'insulina. E ancora e ancora: maggiore è la resistenza all'insulina, maggiori sono i livelli di insulina; più alti sono i livelli di insulina, maggiore è la resistenza all'insulina.
La cura
Il problema chiave è che i recettori non sono rotti nell'insulino-resistenza o nel diabete di tipo 2; sono semplicemente down-regolati. Stanno tentando di proteggere il corpo dai livelli di insulina in continuo aumento.
Se una persona con insulino-resistenza mangia cibo che richiede solo piccole quantità di insulina, i recettori dell'insulina alla fine lo percepiranno e risponderanno diventando leggermente più sensibili all'insulina. Se quella persona si attiene alla dieta, inizia un ciclo favorevole. Livelli di insulina più bassi portano a una maggiore sensibilità all'insulina e una maggiore sensibilità all'insulina porta a livelli di insulina più bassi.
Per invertire la resistenza all'insulina e curare il diabete di tipo 2 una persona deve mangiare solo cibi a basso indice glicemico ed evitare tutti i dolcificanti fino a quando il problema non viene corretto. È così semplice.
Gli alimenti a basso indice glicemico sono quelli che vengono convertiti lentamente in glucosio in modo da non causare improvvisi sbalzi di glucosio nel sangue a meno che non vengano mangiati in eccesso.
Gli zuccheri non sono gli unici dolcificanti da evitare. Anche i dolcificanti artificiali devono essere evitati, perché anche se non aumentano i livelli di glucosio nel sangue, aumentano i livelli di insulina proprio come se una persona mangiasse zucchero vero.
Lo zucchero semplice fruttosio ha un indice glicemico molto basso ma deve essere accuratamente evitato. Non eleva il glucosio ma viene convertito in grasso nel fegato e ha effetti negativi sui recettori dell'insulina.
L'esercizio migliora la sensibilità del recettore dell'insulina. Così fanno diversi nutrienti come l'estratto di cannella, il cromo, il solfato di vanadile, l'acido alfa lipoico, lo zinco, il Gymnema sylvestre e il CoQ10. La metformina, un farmaco da prescrizione, aumenta anche la sensibilità all'insulina.
La realtà
In una cultura che pone la linea di fondo al di sopra della salute e in cui la cattiva salute è la fonte di... enormi profitti, dobbiamo informarci e condividere informazioni utili per prendere decisioni che promuovano la nostra Salute. Il diabete di tipo 2 e i relativi rischi sono evitabili e curabili.
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