Biscotti con gocce di cioccolato e ceci più salutari – SheKnows

Fagioli nei dolci… Funziona! Nessuno rileverà mai i ceci in questi biscotti con gocce di cioccolato.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Qualche anno fa mi sono ritrovato circa 20 libbre più pesante di quanto avrei voluto essere. Un giorno è scattato qualcosa e ha avuto inizio una revisione completa del mio modo di mangiare. Sono durato circa 10 giorni prima di cedere e ho assolutamente "bisogno" di un biscotto. Cercando alternative più salutari ai biscotti, mi sono imbattuta nell'idea di aggiungere i fagioli ai prodotti da forno. Dopo circa 5 minuti di negazione che una ricetta di un dolce con i fagioli potesse mai essere buona, ho pensato, perché non provare? Probabilmente ho consumato circa 100 biscotti di fagioli da allora e onestamente non bramo nemmeno più le cose "reali". Non sto dicendo che un biscotto con burro, zucchero e farina per tutti gli usi non ha un sapore delizioso (lo fa), ma Garantisco che questi biscotti più salutari con gocce di cioccolato e ceci ti sorprenderanno e soddisferanno quel dolce dente.

Ricetta biscotti di ceci con gocce di cioccolato

Resa 18

Ingredienti:

• 1-1 / 2 tazze di farina d'avena
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di ceci, scolati e sciacquati
• 1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/4 di tazza di yogurt greco bianco
• 1/3 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/3 di tazza di gocce di cioccolato

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e foderare una teglia con carta da forno o utilizzare una teglia in silicone.
2. In una ciotola capiente, unire le farine, il lievito, il bicarbonato e il sale.
3. Aggiungere gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato a un robot da cucina e lavorare fino a che liscio.
4. Aggiungere il composto alla ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola fino a incorporarli.
5. Nascoste nei biscotti al cioccolato.
6. Versare l'impasto in porzioni di circa 1 cucchiaio sulla teglia e premerle leggermente con il dorso di un cucchiaio. L'impasto non si spanderà troppo durante la cottura, quindi modellali come desideri prima di metterli in forno.
7. Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
8. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare sulla teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su una gratella.

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