Se hai amici che vengono a cena, stupiscili con una deliziosa fonduta all-in-one.
Mentre ci dirigiamo verso i mesi più freddi, potresti amare l'idea di invitare amici per una bella serata.
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Fidati di noi quando diciamo che riunirsi intorno al tavolo per una fonduta di zucca dorata e trasudante è un modo infallibile per iniziare la conversazione e riempire la pancia.
Questa ricetta è abbastanza semplice, tuttavia, assicurati di lasciare abbastanza tempo alla zucca per arrostire prima che arrivino gli ospiti. Poi quando tutti saranno pronti non vi resta che fare la fonduta di formaggio e finirla nella zucca, in forno.
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fonduta di zucca
Serve 4
Ingredienti:
- 1 zucca pepita d'oro (circa 1,5 chilogrammi)
- Olio d'oliva per condire
- Sale e pepe
- 200 grammi di formaggio groviera
- 100 grammi di formaggio gustoso
- 100 grammi di provolone
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 100 millilitri di vino bianco secco
- 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 100 millilitri di panna da versare
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 180 gradi C.
- Pulite la parte esterna della zucca e asciugatela. Affettate la parte superiore della zucca per creare un coperchio. Ricorda di tagliare più in alto in modo da avere una ciotola di buone dimensioni nella parte inferiore. Scavare la zucca interna (semi ecc.) e creare una "ciotola interna" rotonda che conterrà la fonduta di formaggio.
- Strofinare l'olio d'oliva sulla parte esterna della zucca e sul coperchio della zucca. Ricoprire l'interno della zucca con altro olio d'oliva e un po' di sale e pepe. Rimetti il coperchio sulla zucca.
- Mettere l'intera zucca in una ciotola per arrosti o in una teglia profonda e mettere in forno per 40-60 minuti o fino a quando la parte più spessa all'interno della zucca è circa 3/4 del lavoro (prova con uno spiedino o piccolo coltello). Togliere dal forno e mettere da parte.
- Per fare la fonduta di formaggio, grattugiare o dadini piccoli tutti e tre i formaggi e lasciarli in mucchietti separati. Cospargere la maizena sui formaggi.
- In una pentola di media grandezza a fuoco medio-basso aggiungere il vino e portare a bollore dolce, aggiungere l'aglio.
- Aggiungere prima il formaggio groviera, poche manciate alla volta, e mescolando fino a che liscio. Poi fate lo stesso per il formaggio saporito, seguito dal provolone. Mescolate per renderla omogenea e aggiungete la noce moscata, versate delicatamente la panna.
- Togliere dal fuoco e mescolare. Versare il composto di formaggio nella zucca e richiudere il coperchio. Rimettete in forno per altri 20 minuti, finché il tutto non sarà ben caldo e la zucca sarà tenera.
- Sfornare e servire subito con una selezione di fette di baguette, cetriolini (piccoli sottaceti) e cipolline.
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