Sconfiggi il fuoco con questo delizioso dolcetto al cioccolato.
Rotolo di matzoh al cioccolato senza cottura con contorno di frutti di bosco
Serve da 10 a 12
Ingredienti:
Matzoh in tinta unita di 4 quadrati
Acqua per inumidire il matzoh
1/4 tazza di zucchero
3 cucchiai di caffè forte
4 once di cioccolato semidolce
1 cucchiaio di brandy, facoltativo
1 tazza di margarina a temperatura ambiente
3/4 tazza di noci tritate
Smalto:
2 once di cioccolato semidolce
3 cucchiai di acqua
Contorno:
1 pinta di fragole, lavate ma non mondate
Indicazioni:
1. In una grande ciotola, immergere brevemente il matzoh in acqua. Scolare l'acqua e sbriciolare il matzoh. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè e lo zucchero. Aggiungi il brandy, se lo usi. Freddo.
2. In una grande ciotola, sbattere la margarina fino a renderla soffice. Aggiungere il composto di cioccolato, sbattendo bene. Mescolare in matzoh e noci. Metti un pezzo di carta oleata lungo circa due piedi sulla superficie di lavoro. Usa un cucchiaio lungo per formare una massa di circa 10 pollici di lunghezza e 2 pollici di diametro. Avvolgi la carta oleata attorno e modellalo in un cilindro. Rimboccate le estremità, adagiatela su un piatto e riponete in frigorifero almeno 3 ore fino a quando non si sarà rassodata.
3. Dopo che si è raffreddata per almeno 3 ore, sciogliere gli ingredienti della glassa insieme. Srotolare il rotolo, versarvi sopra la glassa e far raffreddare nuovamente. Per servire, disporre su un piatto circondato da frutti di bosco. Affettare con un coltello seghettato.
