Mentre molti giorni di gioco ricette richiedono frittura e molto olio, abbiamo decifrato il codice su come preparare alcuni dei nostri preferiti del giorno della partita nel forno per un approccio più sano e meno disordinato.
t Dopo il Ringraziamento, penso che il giorno della grande partita sia il più grande giorno di cucina dell'anno. Cerchiamo tutti di inventare spuntini divertenti che gli uomini mangeranno e che i bambini adoreranno, e vogliamo essere in grado di prepararli in tempo per il calcio d'inizio. Ma realizzarne solo uno o due sembra non bastare mai. E poi c'è il fatto che così tante ricette per il giorno della partita richiedono frittura e olio, che non sono salutari per nessuno.
t Di seguito sono riportate sette ricette tradizionali del giorno del gioco che abbiamo cotto al forno anziché fritto. Alla fine, abbiamo risparmiato tempo, pulizia e calorie. Forza squadra!
1) popper jalapeno
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t Ho usato una teglia da 9 x 9 pollici per preparare questa semplice ricetta di popper al jalapeno nel mio forno.
Ingredienti:
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- 3 peperoni jalapeno freschi, tagliati a metà senza picciolo, nervature e semi
- 6 fette di pancetta tagliata al centro
- 1 mattone di formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mescolare il formaggio cremoso e le spezie insieme in una grande ciotola fino a che liscio.
- Versare il composto di crema di formaggio in ciascuna metà di jalapeno.
- Avvolgere ogni metà di jalapeno con una fetta di pancetta.
- Adagiare i jalapenos avvolti a faccia in su nella teglia e cuocere per 30-40 minuti, o finché la pancetta non diventa croccante.
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2) Pelli di patate di pollo BBQ
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t Questo richiede un po' più di tempo di preparazione per cuocere il pollo. Mi piace mettere i miei petti di pollo in un forno olandese al mattino. In questo modo, il pollo sminuzzato è solitamente pronto verso l'ora di pranzo, 3-4 ore dopo.
Ingredienti:
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- 6 patate baby gold
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale marino
- 2 petti di pollo
- 1/2 tazza di bourbon
- 2 tazze di salsa barbecue
- 1 cucchiaino di burro
- 1/2 tazza di formaggio cheddar jack grattugiato
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Aggiungi i petti di pollo, il bourbon e 1 tazza di salsa barbecue in un forno olandese o in una pentola a cottura lenta e cuoci finché il pollo non è abbastanza tenero da essere sminuzzato. Lascia che il pollo sminuzzato assorba il liquido in eccesso, quindi aggiungi un'altra tazza di salsa barbecue.
- Mentre il pollo cuoce, preparate le patate. Saltare le patate nell'olio d'oliva, adagiarle su una teglia e cospargerle di sale marino. Cuocere in forno per 20-30 minuti o finché le patate non saranno tenere.
- Togliere le patate, tagliarle a metà e raschiare l'interno di ogni patata e metterla in una ciotola capiente.
- Mescolare le patate raschiate con i petti di pollo al barbecue e il burro.
- Aggiungi un cucchiaio del composto di pollo al barbecue in ciascuna buccia di patata.
- Completare con formaggio cheddar jack grattugiato e cuocere in forno per altri 10 minuti.
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3) Lance sottaceto al forno
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t I sottaceti fritti sono fantastici. Sono uno dei miei cibi preferiti, ma questa versione più leggera è una versione più sana e senza grasso con la stessa croccantezza!
Ingredienti:
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- 10 lance sottaceto all'aneto
- 2 uova
- 1 tazza di pangrattato
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di pepe nero
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Togliete i sottaceti dal barattolo e adagiateli su un tovagliolo di carta. Vuoi che le lance siano asciutte in modo da trattenere meglio la pastella.
- Sbattere le 2 uova insieme in una ciotola.
- In un piatto mescolate insieme il pangrattato e le spezie.
- Immergi i cetriolini nel composto di uova, poi passali nel pangrattato condito.
- Adagiare le lance sott'aceto su una teglia e cuocerle per 12-15 minuti, ruotandole una volta al segno dei 6 minuti.
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4) Funghi ripieni di pizza
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t Esistono numerose versioni di questa ricetta, ma la mia richiede pochissimi ingredienti e vi garantisco che i vostri bambini la adoreranno.
Ingredienti:
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- 6 funghi portobello baby
- 12 fette di peperoni
- 2 tazze di mozzarella sminuzzata
- 1 cucchiaio di spezie italiane essiccate
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Mondate ciascuno dei vostri funghi portobello, eliminando i gambi e formando una ciotola.
- Adagiare 1 pezzo di peperoni in ogni fungo.
- Top quel pezzo con circa 1 cucchiaio di mozzarella tagliuzzata, quindi ripetere.
- Cospargere le spezie italiane essiccate sopra ogni fungo ripieno.
- Cuocere per 20 minuti fino a quando il fungo si ammorbidisce e il formaggio inizia a bollire.
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5) Involtini di uova di avocado
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t Se stai cercando qualcosa che le ragazze del gioco adoreranno, prova questi. Se cuoci i tuoi involtini di uova invece di friggerli, risulteranno molto meno unti e altrettanto deliziosi.
Ingredienti:
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- 6 fogli di involtini per uova
- 1 avocado
- 1/2 peperoncino jalapeño fresco
- 2 cucchiai di carote grattugiate
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Aggiungere 2 fette di avocado, due scaglie di peperoncino jalapeño e un pizzico di carota grattugiata con una spolverata di sale al centro di ogni involtino.
- Piega il foglio seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Adagiate gli involtini in una teglia da forno e spennellate la superficie di ognuno con un sottile strato di olio d'oliva.
- Cuocere per 20-30 minuti o fino a quando l'involucro del rotolo di uova è marrone e croccante.
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6) Muffin di frittelle di mais al peperoncino verde
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t Le frittelle di mais sono popolari come cibo da bar nel Midwest, ma possono essere così pesanti! Prendendo una semplice ricetta di frittelle di mais e trasferendola dalla friggitrice al forno, abbiamo creato un ottimo snack che non appesantisce le persone.
Ingredienti:
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- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di cumino
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 uovo grande
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tazza di peperoncini verdi tritati
- 2 tazze di chicchi di mais cotti
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il cumino, il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti umidi: l'uovo, il latte e il burro.
- Versare lentamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi, sbattendoli insieme fino a formare una pastella liscia.
- Dopo aver sgocciolato i peperoncini verdi tritati, asciugateli tamponandoli con della carta assorbente e poi aggiungeteli all'impasto.
- Fai lo stesso con i chicchi di mais cotti.
- Spruzzare un vassoio per cupcake con uno spray antiaderente e quindi aggiungere un cucchiaio del composto in ogni contenitore per tazze.
- Infornare a 400 gradi F per 15-20 minuti fino a quando i muffin sono dorati e sodi sopra.
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7) Pad thai alette di pollo
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t Esistono molti metodi per cucinare le ali di pollo. Molte persone le friggono, mentre altre le fanno bollire e poi le cuociono al forno. Il nostro metodo mette prima le ali di pollo congelate in una pentola a cottura lenta e poi le trasferisce al forno.
Ingredienti:
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- 1 busta (circa 24) di ali di pollo surgelate
- 1 bottiglia di birra scura
- 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
- 2 cucchiai di salsa teriyaki
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino rosso
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Indicazioni:
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- Aggiungi le ali di pollo congelate nella pentola a cottura lenta con la birra e cuoci alla massima potenza per 3-4 ore, finché il pollo non diventa bianco.
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Trasferisci le ali di pollo dalla pentola a cottura lenta a una teglia.
- Cuocere le ali di pollo per 15-20 minuti o fino a quando la pelle diventa croccante e si asciuga e le ali sono completamente cotte.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro di arachidi, la salsa teriyaki e la salsa piccante fino a renderli lisci.
- Immergi ogni ala nella salsa di arachidi finché non è completamente ricoperta.
- Cospargi la parte superiore delle ali con fiocchi di peperoncino rosso per un tocco in più!
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t Buona giornata!
