Gustose ricette del Ringraziamento per un pasto natalizio senza stress – SheKnows

Quando una vacanza è famosa per i suoi pasti deliziosi, può essere un compito arduo affrontare la preparazione. Questo elenco di ricette per il Ringraziamento semplificherà sicuramente il lavoro in modo che tu possa goderti le vacanze con i tuoi cari, invece di stressarti tutto il giorno in cucina.

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Tacchino alla griglia marinato agli agrumi

Sorprendi i tuoi ospiti con il sapore di agrumi e aglio grigliati nel tuo tacchino alla griglia. La cosa migliore è che cuoce molto più velocemente del tradizionale tacchino arrosto.

Serve otto

Marinata agli agrumi:

•  4 arance, clementine o mandarini
•  1 testa d'aglio tagliata a metà
•  1 peperoncino rosso tailandese di uccello tritato
•  4 rametti di rosmarino fresco
•  4 rametti di timo fresco
•  1 cucchiaio di pepe nero intero in grani
•  1 filo di olio extravergine di oliva

Tacchino:

•  1 tacchino ruspante biologico (da 12 a 14 libbre), tagliato in quattro pezzi.
• Sale e pepe nero macinato

Indicazioni:

1. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti della marinata e strizzateli con le mani per amalgamare i sapori. Mettere il tacchino su un piatto grande e versarvi sopra la marinata. Assicurati che il tacchino sia ben ricoperto da entrambi i lati girandolo. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno due ore o tutta la notte.
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2. Circa 30 minuti prima di essere pronti per grigliarlo, togli il tacchino dal frigorifero. Scaldare la griglia a fuoco medio e pulire la griglia con un po' d'olio. Condire bene il tacchino con sale e pepe e pulire la marinata in eccesso.
3. Metti il ​​tacchino sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 30 minuti. Capovolgilo e continua a grigliare, bagnando continuamente con olio d'oliva, fino a quando i succhi non diventano limpidi e la temperatura interna della coscia è di 180 gradi F, (circa un'ora in totale). Coprire il tacchino con un foglio e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima di tagliarlo.

Consiglio: chiedi al macellaio di togliere le ossa dal petto e di tagliare il tacchino in quattro pezzi. Conserva il collo e la spina dorsale per il tuo sugo.

Patate al rosmarino arrosto

Serve otto

Il rosmarino è un modo meraviglioso per rendere le patate più saporite e questo piatto soddisferà sicuramente i tuoi ospiti in vacanza.

Ingredienti:

•  Da 6 a 8 patate Yukon Gold grandi, tagliate a pezzi grandi
•  4 rametti di rosmarino fresco
• Sale e pepe nero macinato
• Olio extravergine d'oliva

Indicazioni:

Dopo aver preriscaldato il forno a 375 gradi F, posizionare le patate su una teglia. Strappare il rosmarino e cospargerlo sulle patate, quindi condire con sale e pepe e condire leggermente con olio d'oliva. Mescolare tutti i sapori mescolando leggermente le patate e metterle in forno. Rimuovere dopo 30 minuti e mescolare di nuovo. Rimettere in forno e arrostire finché non sono dorati e cotti (circa 30-40 minuti in più). Servire subito.

Pane di mais al bacon

Serve otto

Questo dolcetto con infuso di pancetta è ottimo da solo e può anche essere usato come una svolta al ripieno tradizionale!

ingredienti:

•  4 strisce tritate, pancetta spessa
•  2 tazze di farina di mais macinata a pietra bianca o gialla
•  1 tazza di farina per tutti gli usi
•  2 cucchiai di zucchero
•  2 cucchiaini di lievito per dolci
•  2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
•  2 cucchiaini di sale
•  4 uova grandi
•  2 tazze di latte
•  2 cucchiai di erba cipollina, tritata finemente

Indicazioni:

1. Scaldare il forno a 375 gradi F. mettere la pancetta in una padella di ghisa da 10 pollici e cuocere a fuoco medio fino a quando i pezzi di pancetta sono croccanti, senza essere bruciati. Mettere la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente. Mettere da parte la padella con il grasso della pancetta ancora dentro.
2. Sbattere insieme la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. Sbattere le uova con una frusta in una ciotola a parte fino a renderle spumose, quindi aggiungere il latte.
3. Mescolare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi per unire. Unire l'erba cipollina e la pancetta a pezzetti, quindi versare l'impasto nella padella di ghisa. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito (circa 20-25 minuti).

Torta al cioccolato e noci pecan bourbon

Serve otto

Pasticcino:

•  1 tazza di farina per tutti gli usi (più altra per spolverare)
•  1/4 tazza di noci pecan, macinate finemente
•  1 cucchiaio di zucchero
• Pizzico di sale
•  1 panetto di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti
•  2 cucchiai di acqua ghiacciata

Riempimento Pie:

• 1/2 panetto di burro non salato
• 2 once di cioccolato non zuccherato
• 3 uova grandi
• 1 tazza di zucchero
• 3/4 tazza di sciroppo di mais scuro o sciroppo di canna da zucchero
•  1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
•  3 cucchiai di bourbon
•  1/4 di cucchiaino di sale
•  1-1 / 2 tazze di noci pecan a metà

Indicazioni:

1. Unire la farina, le noci pecan macinate, lo zucchero e il sale in una grande ciotola per preparare la pasta. Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
2. Versare l'acqua ghiacciata e lavorarla per legare l'impasto finché non si tiene insieme senza essere troppo bagnato o appiccicoso. (Per testare, spremere una piccola quantità insieme - se è friabile, aggiungere più acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta). Modellare l'impasto in un disco piatto e spesso. Avvolgilo nella plastica e riponilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata in un cerchio di 12 pollici. Arrotolalo con cura sullo spillo e adagialo all'interno di una tortiera da nove pollici. Premere l'impasto nella teglia in modo che aderisca bene. Tagliare l'eccesso intorno al bordo. Metti la tortiera su una teglia robusta.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Sciogliere il burro e il cioccolato in un pentolino a fuoco medio-basso per fare il ripieno. Sfornare e lasciar raffreddare.
5. In una ciotola capiente sbattete le uova fino a renderle spumose e poi unite lo zucchero. Mescolare lo sciroppo, la vaniglia, il bourbon, il sale e la miscela di burro fuso fino a quando non si sono ben amalgamati.
6. Mettere le noci pecan sul fondo della pasta frolla e poi versarvi sopra il composto di uova con cura. Infornare per circa 45 minuti o fino a quando il ripieno non si sarà rappreso e leggermente gonfio. Provate la torta infilando al centro un coltello sottile; se esce abbastanza pulito la torta è cotta. Disponete la torta su una gratella e fate raffreddare completamente prima di tagliarla.

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