Il Pad Thai è uno dei migliori piatti da asporto di sempre. Ma cosa succede quando vuoi farlo a casa?
A volte rintracciare zucchero di palma, tamarindo, salsa di pesce e spaghetti di riso non è un'opzione. Fortunatamente gli hack di seguito ti aiuteranno ad avere Pad Thai sempre e ovunque.
1. College Pad Thai
Immagine: Imgur
Hai voglia del tuo piatto di noodle preferito ma non hai ingredienti speciali a portata di mano? Da non preoccuparsi, il pad thai è ancora a portata di mano! Tutto ciò che serve è un po' di burro di arachidi croccante, salsa Sriracha e ramen - e forse una spruzzata di lime se ne hai uno avanzato dal martellante Coronas la scorsa notte.
2. Zucchero di canna e lime Pad Thai
Il tradizionale pad thai trae la sua dolcezza piccante dal tamarindo e dallo zucchero di palma. Può essere difficile trovare uno di questi ingredienti nei negozi di alimentari degli Stati Uniti, ma un semplice scambio è quello di
usa zucchero di canna e succo di lime per imitare lo stesso equilibrio di aspro e dolce.3. Pad Thai senza noci
Qualcuno in casa tua ha un'allergia alle arachidi? Se è così, puoi sostituire lo scricchiolio delle arachidi tritate in vari modi. Prova a completare il tuo pad thai con ceci o semi di soia tostati a secco per un elemento materico e ricco di noci. Se la tua ricetta richiede burro di arachidi, puoi sostituirlo con del tahini.
4. Panino Pad Thai
Immagine: Kelly Pfeiffer tramite Fox New Magazine
Niente tagliatelle? Nessun problema! Si scopre che con un po' di manovre puoi invece prepararti un mediocre panino Pad Thai. Non è proprio la stessa cosa, ma otterrai comunque tutti i sapori che ami dal piatto tradizionale.
5. Fig Pad Thai
Un altro sostituto della pasta di tamarindo? Prova a frullare i fichi secchi con il succo di lime fino ad ottenere una pasta agrodolce, quindi diluisci con un po' d'acqua.
6. Soda Pad Thai
Ti ritrovi senza tamarindo ancora una volta? Cerca il marchio Tamarindo soda di Jarrito. Di solito puoi trovarlo nel corridoio messicano del negozio di alimentari e spesso lo puoi trovare anche nelle bodegas e nei minimarket. Aggiungerà un bel tocco agrodolce alla tua salsa Pad Thai.
7. Pad Thai a basso contenuto di carboidrati
Se hai voglia di Pad Thai ma non vuoi rovinare la tua dieta abbuffandoti di noodles, c'è ancora speranza! Prova gli spaghetti Shirataki, a base di amido di igname giapponese. Puoi anche provare a usare cetrioli o zucchine per preparare i tuoi noodles vegetariani.
8. Fettuccine Pad Thai
Se non riesci a trovare spaghetti di riso al supermercato (o sei semplicemente troppo pigro per fare la spesa ma vuoi cenare, tipo, adesso), prova invece a usare le fettuccine o le linguine. Entrambi sono piatti come i tradizionali spaghetti di riso e, se sei super affamato, noterai a malapena la differenza.
9. Ketchup Pad Thai
Non è autentico, ma rimarrai sorpreso da quanti ristoranti tailandesi usano? ketchup nella loro salsa Pad Thai. È salato, piccante e dolce, il che lo rende un buon sostituto per il tamarindo. Haters, a sinistra: vuoi solo il tuo pad thai ora!
10. Pad Thai vegano
Pad Thai richiede salsa di pesce, che non è vegana, ma puoi farne una versione passabile senza di essa. Salsa di soia, Maggi, miso, Marmite: vuoi qualcosa che contenga molto umami e questi alimenti lo faranno. Se vai con il miso o la Marmite, assicurati di diluirli con un po' d'acqua in modo che la salsa mantenga la stessa consistenza. Potrebbe anche essere necessario riequilibrare la dolcezza e l'acidità nella ricetta se il sostituto è più salato della salsa di pesce. Assaggia mentre vai.
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