Spaghetti e polpette sono sempre una scelta facile e veloce per cena, ma invece di quel vecchio standard, perché non usare verdure fresche e gamberi per rendere nuovo ed eccitante un classico piatto di pasta?
La mia famiglia ama la pasta. Non importa che siano ravioli, tortellini o i classici spaghetti e polpette. Per quanto amiamo la pasta, però, gli stessi vecchi spaghetti al ragù si sbiadiscono abbastanza rapidamente. Dato che so che la pasta è una delle poche cose che mio figlio mangerà senza esitazione, sono sempre alla ricerca di nuovi modi per ravvivare il piatto classico. genitorialità rivista fornito la risposta perfetta. Hanno suggerito di arrostire verdure fresche e aggiungere dei gamberetti.
Adoro arrostire pomodori e peperoni, ma non avrei mai pensato di arrostirli poi aggiungendoli alla pasta cotta. Che rivelazione! Le verdure arrostite davano alla pasta un sapore leggero e fresco che non avevo da non so quando. Questa ricetta mi ha fatto chiedere quali altre verdure arrostite sarebbero altrettanto gustose se aggiunte ai capelli d'angelo o alle linguine. Hai una verdura preferita? Bene, la prossima volta che hai voglia di spaghetti o linguine, perché non arrostirli e buttarli sopra. È un'ottima alternativa a quelle salse pesanti.
Linguine al pomodoro e gamberi arrosto
Ingredienti:
- 1/2 pinta di pomodorini, tagliati a metà
- 3 spicchi d'aglio, tritati e divisi
- 1/4 tazza + 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
- Sale e pepe a piacere
- 1/4 tazza di pangrattato Panko
- 1 libbra di linguine
- 2 cucchiai di burro
- 1 libbra di gamberi, sgusciati e puliti
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 tazze di spinaci novelli
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
- In una teglia, mescolare insieme i pomodori, metà dell'aglio, 1/4 di tazza di olio d'oliva, sale e pepe. Arrostire per 10 minuti. Cospargete con il pangrattato e infornate per altri cinque minuti.
- Lessare le linguine secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Nel frattempo, scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, il burro e l'aglio rimasto nella padella e cuocere per circa un minuto. Aggiungere i gamberi e saltare finché non sono rosa e cotti, circa quattro minuti. Aggiungere il brodo e cuocere per altri due minuti. Aggiungere la pasta, i pomodorini arrostiti e gli spinaci e cuocere per un altro minuto. Mescolare bene e servire.
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