Non sono vegetariano, ma amo Hamburger vegani. Il fatto è che è difficile trovarne uno buono nel congelatore del tuo droghiere. Non solo il sapore fa parte del problema, ma devi considerare cosa diavolo c'è dentro e perché è così relativamente costoso. Se vuoi un buon hamburger vegetariano (pieno zeppo di verdure), la soluzione migliore è prepararlo da solo, utilizzando verdure dell'orto che non vedi nelle selezioni delle principali marche.
Non sono vegetariano, ma amo Hamburger vegani. Il fatto è che è difficile trovarne uno buono nel congelatore del tuo droghiere. Non solo il sapore fa parte del problema, ma devi considerare cosa diavolo c'è dentro e perché è così relativamente costoso. Se vuoi un buon hamburger vegetariano (pieno zeppo di verdure), la soluzione migliore è prepararlo da solo, utilizzando verdure dell'orto che non vedi nelle selezioni delle principali marche.
Serious Eats ha fatto un? test del gusto dell'hamburger vegetariano un po' di tempo fa, e i risultati sono stati piuttosto cupi. La lamentela principale era che molti dei principali marchi stavano provando troppo a farla assomigliare alla carne. La trama è un altro problema.
Mangio hamburger di tacchino e hamburger, quindi sono a posto in quel reparto. Il motivo principale per cui mangio hamburger vegetariani è che mi piacciono molto le verdure e voglio usare le verdure del mio orto negli hamburger. Non li sto coltivando solo per lo spettacolo. Inoltre, sono notoriamente frugale e non ho intenzione di pagare troppo per un pacchetto di hamburger vegetariani surgelati fatti principalmente con fagioli, uno degli alimenti più economici sulla terra. E se volessi una fetta di tofu, la mangerei al posto di un hamburger vegetariano. Cosa deve fare una ragazza?
Hamburger vegetariano fatto in casa Ricette
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- Hamburger vegetariani di fagioli neri: Una ricetta molto apprezzata a base di fagioli neri, pangrattato e spezie. Penso che questo sia un buon inizio, specialmente quando ottieni quattro hamburger da una singola lattina di fagioli (che è un sottile promemoria su quanto siano troppo cari i marchi principali.) Sostituirei l'avena per le briciole di pane e aggiungerei funghi tritati, triturato carote, forse mais. Si congelano anche bene.
- Tortini vegetariani di Morgan: Mi piace questa ricetta di hamburger vegetariano di Guy Fieri principalmente perché contiene così tante cose buone. Stavamo parlando carciofi, jalapenos, olive, erbe fresche e tre tipi di fagioli. C'è molto da tagliare e misurare, ma escono ben conditi con una bella consistenza. Se hai intenzione di passare al lavoro di tritare per questo, arrotonda la ricetta all'ingrediente intero più vicino e congela il resto.
- Hamburger vegetariani Mighty Good: Un'altra ricetta solida con una base di fagioli neri/fagioli. Questo utilizza avena e riso integrale, che aggiunge un altro elemento di consistenza e li rende molto sani! Sto pensando di sostituire metà dei fagioli con i ceci e di aggiungere degli spinaci o delle bietole dell'orto.
- Hamburger vegetariani di zucchine: Ho incluso questa ricetta perché ha del potenziale. Sono attratto dalla ricetta concettualmente perché include zucchine e zucca estiva, alcune delle mie verdure preferite dell'orto, ma ho dubbi su quanto resisterà a tutta l'umidità della zucca. Ha bisogno anche di un piccolo aiuto nel reparto di stagionatura. Suggerirei di strizzare molto bene le verdure per cominciare, e aggiungerei avena e pangrattato extra fino a quando non è modellabile. Inoltre non vado matto per il formaggio cheddar. Sotto parmigiano, feta sbriciolata o ricotta magra.
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