Se acquisti congelato la verdura al supermercato (come tutti noi), potresti non sapere che puoi ottenere lo stesso spazio di archiviazione di alta qualità da verdure surgelate in casa.
Se acquisti verdure surgelate al supermercato (come facciamo tutti), potresti non sapere che puoi ottenere la stessa conservazione di alta qualità congelamento domestico la verdura. Il congelamento delle verdure dell'orto consente una conservazione sicura per mesi dopo il raccolto e un rapido accesso quando è necessario aggiungere verdure a un pasto.
Avrai bisogno dei contenitori giusti per una corretta conservazione nel congelatore. Scegli sacchetti di plastica spessi per il freezer o contenitori di plastica rigida. Usa scatole di cartone per congelatore per impilarle facilmente. Non dimenticare di etichettare ogni borsa con un pennarello indelebile.
Le verdure avranno la migliore qualità se vengono sbollentate prima di essere congelate.
Confeziona le verdure in sacchetti per il congelatore con quanta più aria possibile rimossa per un sacchetto di verdure che puoi usare tutto in una volta. Se vuoi essere in grado di versare tutta la verdura surgelata di cui hai bisogno (per mais o piselli), spalma verdure su una teglia e congelare per un'ora prima di trasferirle in un sacchetto per congelatore o in plastica contenitore.
Per la maggior parte, non è necessario scongelare verdure surgelate prima di cucinare con loro. Alcune eccezioni includono mais, verdure, asparagi e broccoli. Scongelare le verdure surgelate sotto l'acqua corrente fredda o conservarle in frigorifero per qualche ora.
