Con le nostre vite e i nostri impegni occupati, noi mamme abbiamo bisogno di risparmiare tempo ovunque possiamo. Ciò vale soprattutto in cucina! Invece di sgobbare ai fornelli sette sere a settimana, perché non ottenere il massimo dal tuo investimento pur continuando a presentare un piatto diverso ogni sera della settimana? Qui ti diamo alcune semplici idee per i pasti che possono essere reinventate la seconda notte per una cena completamente diversa.
Pollo al girarrosto
Il pollo al girarrosto acquistato in negozio è una delle più grandi invenzioni dai tempi del pane a fette! Sono così deliziosi così come sono – quindi la prima sera, servi semplicemente le fette di pollo insieme a un purè di patate dolci (taglia semplicemente le patate a cubetti, fai bollire fino a quando morbido, e schiacciarlo con un po' di burro, zucchero di canna, un pizzico di cannella e una spolverata di noce moscata) e fagiolini (ci sono degli ottimi sacchetti per il vapore che puoi semplicemente infilare nel microonde). Ecco! La prima notte è fatta.
Per la seconda notte, sminuzza il pollo avanzato, scalda un pacchetto di riso al gusto spagnolo nel microonde e farciscilo grande, tortillas in formato piatto con pollo e riso, insieme a formaggio grattugiato, olive nere affettate e verde cipolle. Piegare in burritos e metterli in una teglia. Cuocere per 20 minuti a 350 gradi o fino a quando è caldo e sciolto nel mezzo. Completate con altro formaggio grattugiato e servite su un letto di lattuga grattugiata.
Spiedini di manzo
La prima sera, infilare cubetti da 1 pollice di filetto di manzo, cipolla, pomodori, zucchine, peperoni e funghi (o qualsiasi altra verdura che desideri) su spiedini (se stai usando quelli di legno, assicurati di immergerli in acqua per 30 minuti prima di grigliarli), cospargere di sale e pepe a piacere e metterli su una griglia interna per circa 10-12 minuti (assicurarsi di ruotarli come si fa grigliare).
La seconda notte, tritare la carne e le verdure avanzate. Riscaldalo fino a quando non è caldo, quindi infilalo nelle tasche della pita e guarnisci con una spruzzata di formaggio feta. Prepara una salsa allo yogurt di cetriolo usando la seguente ricetta:
Ingredienti:
1 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tritato
1 8 once. vasetto di yogurt bianco alla greca
2 cipolle verdi, tritate
1 cucchiaino. aceto
1/2 cucchiaino. rametti di aneto fresco
1/8 cucchiaino. sale speziato all'aglio
Indicazioni:
Frullate il tutto in un robot da cucina e lasciate raffreddare per circa 2 ore prima di servire. (Suggerimento: preparalo la prima notte e mettilo in frigorifero per tutta la notte.)
Maiale tirato
La prima notte può essere preparata prima di uscire di casa per andare al lavoro. Lascia semplicemente che la tua pentola di coccio cucini! Per questa ricetta di maiale stirato, avrai bisogno di 4 libbre di culo o spalla di maiale, 1 bottiglia di salsa barbecue, 2 cipolle grandi e 1 tazza di ginger ale, Coca Cola o Dr. Pepper. Affettare le cipolle e foderare il fondo della pentola di coccio con metà di esse. Aggiungi il maiale, le fettine di cipolla rimanenti e la soda a tua scelta. Coprire e impostare a fuoco basso per circa 12 ore. Una volta che la carne è tenera, sminuzzala con due forchette, servi con salsa barbecue, panini per hamburger, insalata di cavolo e mais acquistati in negozio (un pacchetto di vapore per microonde è un gioco da ragazzi o puoi far bollire delle orecchie).
La seconda notte, ammorbidire alcune tortillas di mais (circa 8-10, a seconda di quanto maiale è avanzato) scaldandole in una padella con un po' d'olio. Basta scaldarli abbastanza a lungo da ammorbidirli, non dorarli o cuocerli. Spruzzare una padella 9x13 con Pam. Mettere un po' di carne di maiale sminuzzata in ciascuna delle tortillas insieme a un po' di formaggio grattugiato (come una miscela messicana), cipolle a dadini (1/2 tazza in totale) e jalapeños (1/4 tazza in totale, o secondo i tuoi gusti preferenza). Arrotolare le tortillas e metterle nella padella fino a riempirla. Completare con un po' di salsa enchilada acquistata in negozio e altro formaggio. Infornare a 350 per 25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e spumeggiante. Servire con fagioli fritti o pinto e panna acida.
