Proprio quando pensavi di aver superato la fase dei mangiatori schizzinosi, tua figlia annuncia che vuole essere una vegetariano.
All'improvviso, ai suoi occhi, i tuoi collaudati pasti in attesa di polpettone e pollo in casseruola non sono più "nel menu".
Cosa faresti se tua figlia decidesse di non mangiare più prodotti animali? Le preadolescenti (e gli adolescenti) saltano sul carro vegetariano per una serie di motivi: la cura degli animali e il modo in cui vengono trattati è comune. Pianificare i pasti per l'intera famiglia è già una sfida, ma inserire un'interpolazione in crescita che ha bisogno di un'alimentazione adeguata e all'improvviso l'ora dei pasti sembra travolgente.
Tendenza popolare
I giovani e gli adolescenti sono attratti da una dieta vegetariana per una serie di motivi. Molti diventano più consapevoli del maltrattamento degli animali allevati per il cibo e si interessano a una dieta vegetariana. Altri possono cambiare a causa di credenze religiose, preferenze alimentari o nel tentativo di vivere uno stile di vita più sano.
Sebbene non sia stato dimostrato che seguire una dieta vegetariana porti a un'alimentazione disordinata, Il Dipartimento della Sanità Pubblica della California avverte il personale medico di essere consapevole che in alcuni casi, interpolazioni e adolescenti possono usare il vegetarianismo per mascherare un problema con un'alimentazione disordinata. Se tuo figlio vuole prendere in considerazione l'idea di diventare vegetariano, è importante per te come genitore capire la sua motivazione e aiutarla a mantenere una dieta equilibrata.
Abbiamo parlato con Suzanne Wolfe, dietista e blogger registrata presso Il morso quotidiano, sulla sua esperienza personale con una figlia interessata a diventare vegetariana. "Quando mia figlia di 15 anni mi ha detto di punto in bianco che voleva provare una dieta vegetariana per una settimana, ha esitato a dirmi perché", dice Wolfe. “Si scopre che ha incontrato un giovane vegetariano in un allevamento di cavalli che le ha parlato del maltrattamento degli animali. Ha sempre pensato che gli animali fossero adorabili, ma deve aver acceso un interruttore della luce che i maiali (e altri animali) sono troppo carini per essere mangiati", aggiunge.
Qual è la preoccupazione?
Il passaggio a una dieta vegetariana richiede pianificazione e ricerca per garantire che il tuo bambino riceva i nutrienti adeguati necessari per continuare a crescere e prosperare. "Cinque nutrienti di cui genitori e preadolescenti devono preoccuparsi con una dieta vegetariana sono calcio, vitamina D, ferro, zinco e vitamina B12", afferma Wolfe. A seconda del tipo di dieta vegetariana che tua figlia decide di seguire, avrà sfide diverse.
- Una dieta latto-ovo vegetariana include sia latticini che uova e comporta la minima preoccupazione per le carenze nutrizionali
- Una dieta latto-vegetariana include latticini, ma esclude le uova
- Una dieta vegana, che esclude tutta la carne o i prodotti animali, inclusi latte e uova, espone i tuoi figli a un rischio maggiore di carenze nutrizionali, in particolare di vitamina B12 e vitamina D.
Cambialo per ottenere ciò di cui hai bisogno
“In generale, un lacto-ovo vegetariano che mangia un'ampia varietà di noci, fagioli, latticini a basso contenuto di grassi, uova, pane e cereali, prodotti a base di soia arricchiti e frutta e verdura possono soddisfare le sue esigenze dietetiche", afferma Wolfe. Anche con una dieta varia, ha senso integrare con un multivitaminico che ha calcio, vitamina D, ferro, zinco e B12.
"La vitamina B12 è prevalente nei prodotti animali come carne, pollame, pesce, uova e latte", afferma Wolfe. "L'unica altra fonte sarebbero gli alimenti fortificati come i cereali, poiché la vitamina B12 non si trova nella maggior parte degli alimenti vegetali". Bassi livelli di B12 possono causare sintomi come intorpidimento, debolezza, affaticamento e depressione - così come anemia e disturbi dell'umore - quindi ottenere abbastanza è chiave.
Il consumo di cibi ricchi di vitamina C - come succo d'arancia, agrumi e pomodori - insieme a cibi contenenti ferro (fagioli, verdure, noci e burro di noci, cereali e pane fortificati e frutta secca) aiuta i tuoi figli ad assorbire più ferro bisogni.
I prodotti a base di soia arricchiti come latte di soia, tofu e sostituti della carne possono fornire non solo proteine, ma anche zinco, ferro, calcio e vitamina D. "Sebbene gli isoflavoni della soia siano stati studiati per gli effetti negativi sui livelli di testosterone negli uomini e rischio di cancro al seno nelle donne anziane, è sicuro consumare fino a 3 porzioni di alimenti a base di soia al giorno", afferma Wolfe.
Portalo in tavola
Come incorpori i pasti vegetariani con ciò che mangia il resto della tua famiglia? Coinvolgi i tuoi figli nella ricerca di ricette per famiglie e nell'acquisto di ingredienti. Wolfe ha alcuni suggerimenti che proverà a casa.
- Prova un taco/fajita bar con fagioli fritti vegetariani, formaggio grattugiato, olive affettate, lattuga, pomodoro, avocado, panna acida o yogurt magro, salsa, tortillas integrali e manzo, pollo, maiale o pesce per chi preferisce la carne
- Per gli spaghetti, prepara separatamente le polpette di tacchino macinato o di manzo macinato magro per i non vegetariani
- A pranzo prova una pita integrale o sottile con hummus, formaggio a fette e avocado
Vantaggi di una dieta vegetariana
"La buona notizia è che le interpolazioni vegetariane tendono ad avere diete più ricche di fibre, acido folico e vitamina A perché consumano più frutta e verdura - e meno dolci, fast food e snack salati - rispetto agli adolescenti non vegetariani", afferma Wolfe. "Inoltre, una dieta vegetariana può aiutare nella prevenzione o nel trattamento di malattie come malattie cardiache, ipertensione, diabete di tipo 2, obesità e cancro", aggiunge.
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