Sei un fanatico della pizza ma odi i grassi e le calorie extra che accompagnano ogni fetta? Ripensa alla torta e prepara questi deliziosi bocconcini di pizza alla quinoa.
Storia correlata. Giada De Laurentiis ci ha appena presentato alla pizza della nonna ed è un giro più accogliente e rustico sul classico
Ogni boccone ha il sapore di una fetta di 'za, solo senza tutto il senso di colpa indesiderato che ne deriva. Non solo questi ottimi spuntini dopo la scuola, ma sono anche migliori app per feste! Personalizza con i condimenti preferiti dei tuoi amici e della tua famiglia per preparare un boccone di pizza per tutti.
Bocconcini sani: bocconcini di pizza alla quinoa
Ricetta adattata da Così molto benedetto
Produce circa 12 morsi
Ingredienti:
- 2 tazze di quinoa cotta
- 1 tazza di mozzarella sminuzzata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di peperoni tritati
- 2 uova
- 1 cipolla media, tritata
- 2 cucchiai di condimento italiano
- 1 cucchiaio di peperoncino tritato
- Un pizzico di sale e pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete uno stampo da muffin con uno spray da cucina antiaderente e mettete da parte.
- In una terrina, mescolare la quinoa, i formaggi, i peperoni, le uova, la cipolla, il condimento italiano, il peperoncino tritato, sale e pepe. Mescolare per unire.
- Versare un cucchiaio abbondante di composto di quinoa nelle cavità dei muffin unte, riempiendole fino in cima. Schiacciare leggermente il composto con il dorso del cucchiaio. Completare ogni boccone con qualche spolverata di mozzarella e origano.
- Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto. Servire caldo con salsa alla marinara.
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