Stai fantasticando sulla torta perfetta per le tue prossime nozze? Ti abbiamo coperto! Abbiamo chiesto a Joanne Bruno, veterana di cake design da 20 anni, di Palermo's Bakery nel New Jersey, di condividere i suoi migliori consigli per la scelta del nozze torta dei tuoi sogni
Scegli un panificio rispettabile
“Le future spose dovrebbero assolutamente iniziare la loro ricerca online. Visita i siti di matrimoni generici per ottenere un feedback reale dei clienti da altre coppie. Quindi visita il sito Web della panetteria per visualizzare le immagini del loro lavoro. Se le foto non sono aggiornate, non lo è nemmeno il loro lavoro. Vuoi lavorare con una panetteria con feedback positivi da coppie sposate e una vasta gamma di offerte di torte".
“Dopo, dovresti visitare la panetteria di persona e incontrare lo staff. È importante uscire dal forno con un'immagine della torta, disegnata o resa tramite computer, in modo che non ci siano sorprese. Se non ti senti a tuo agio con il personale della pasticceria, non sarai soddisfatto della tua torta. La maggior parte degli specialisti di torte ha uno staff dedicato e un'area separata in cui sedersi e rivedere il design della torta nuziale. Se l'addetto alle vendite ti mette fretta o non risponde alle domande di base, dovresti considerare di andare da qualche altra parte".
Concediti il tempo necessario per scegliere una torta nuziale
“Da tre a sei mesi sono sufficienti per pianificare la torta. Una volta che una sposa conosce la sua combinazione di colori e il luogo del matrimonio, è bene che la torta venga progettata e ordinata prima che entri nel "periodo crunch", che di solito è gli ultimi due mesi".
Assicurati di amare il sapore della torta
“Non posso sottolineare abbastanza: organizza una degustazione di torte prima che la torta sia ordinata. Se la torta ha più gusti, assaggiali tutti. I sapori di base come cioccolato, fragola e vaniglia variano a seconda di come è fatta la torta, della sua formulazione, della sua glassa e altro ancora. Non dare per scontato – assaggia!”
“Inoltre, per quanto riguarda il gusto, evitate l'esotico. Una buona pasticceria può rendere sorprendente il gusto della vaniglia. I sapori esotici a volte allontanano gli ospiti che non riconoscono il sapore”.
Diventa creativo con il design
"L'età della torta nuziale bianca a più livelli con un tagliabiscotti con una figurina di plastica in cima è passata da tempo e, personalmente, sono felice di vederla andare. Molte spose portano la loro combinazione di colori (abito da sposa, abiti da damigella d'onore) nel negozio per coordinare i colori. Altri stanno coordinando i gioielli che indossano nel loro giorno speciale con decorazioni per torte: perle, diamanti e rubini, per esempio. Se una sposa li indossa, possiamo replicare il look su una torta”.
“Inoltre, i matrimoni a tema hanno bisogno di una torta a tema. Dai matrimoni primaverili all'aperto alle cerimonie religiose, qualsiasi tipo di matrimonio può essere organizzato con una torta personalizzata.”
Hai bisogno di ispirazione? Prova una tendenza della torta
“Abbinare l'abito della sposa alla torta è una grande tendenza di questa stagione. Abbiamo abbinato alla torta la balza dell'abito da sposa. Abbiamo anche abbinato pezzi specifici di gioielli cimelio della sposa alla torta nuziale".
“Stiamo anche assistendo a un ritorno alla classica glassa al burro, lo stile originale di glassa che sembra più realistico e ha un sapore più ricco rispetto alle moderne glasse. Per quanto riguarda le forme, gli ovali sono davvero il cambiamento più caldo di questa stagione. Il tondo è tradizionale, il quadrato può essere molto divertente, ma una torta di forma ovale attira molta attenzione e ci lascia più spazio per creare.
Non commettere questi errori di torta
“Ci sono due peccati capitali nel progettare una torta nuziale personalizzata: il primo è aspettare l'ultimo minuto per progettare e ordinare una torta. La maggior parte delle panetterie ha le proprie torte personalizzate con settimane di anticipo. Ingredienti e decorazioni speciali a volte devono essere ordinati e, in alcuni casi, creati da zero, il che richiede una notevole sperimentazione”.
“Il secondo errore è avere troppe persone che forniscono input. Ho visto molte spose impazzire perché coinvolgevano entrambi i gruppi di genitori, amici, cugini, l'intera festa delle damigelle, ecc. Quando vieni alla panetteria, mantieni il tuo entourage fino a una o due persone al massimo. La scelta di una torta riguarda ciò che ti fa sentire bene come sposa”.
Per maggiori informazioni, consulta il sito del Panificio di Palermo qui.
Guarda: Il disastro della torta nuziale
Uno sposo scarica l'intero livello superiore della torta nuziale sulla testa della sua sposa.
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