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Quando abbiamo poco tempo nei giorni feriali, è troppo facile finire per ordinare da asporto, spendendo almeno il doppio di quanto avremmo speso semplicemente acquistando gli ingredienti al negozio. Altre volte, abbiamo a pizza surgelata ripieni nel congelatore, o una tazza di noodles istantanei nella dispensa, ma che dire delle notti in cui non c'è tempo E vogliamo mangiare bene? È allora che prendiamo il sacchetto dei ravioli surgelati. E anche se è abbastanza gustoso con un barattolo di salsa marinara, Giada De Laurentiis"(autore di L’Italia di Giada) La salsa a 4 ingredienti con burro integrale e salvia è quasi altrettanto semplice, ma trasforma il tuo pasto dell'ultimo minuto in una cena di cui essere orgoglioso.
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Clarkson Potter.
De Laurentiis la accoppia Ricetta salsa salvia al burro marrone con i ravioli ripieni di ricotta fatti in casa, ma a dire il vero, di solito non abbiamo il tempo (o lo spazio sul bancone) per arrotolare, farcire e tagliare la pasta fresca a casa. Teniamo invece ravioli e tortellini surgelati a portata di mano, e potresti anche abbinare questa salsa burrosa alla salvia anche con gnocchi surgelati acquistati in negozio o conservabili in negozio.
La salsa è davvero semplicissima da preparare. Scioglierai il burro in una pentola capiente finché non diventerà dorato e smetterà di formare schiuma. Successivamente viene aggiunta la salvia. Foglie di salvia essiccate cuocerà fino a diventare croccante più velocemente, ma anche qui funziona bene. La salvia viene fritta nel burro fino a renderla croccante. Durante questo processo, il burro inizia a dorarsi, diventando ricco di nocciole e fragrante, oltre ad essere infuso con il sapore erbaceo della salvia. Assicurati solo di non lasciare che nulla bruci.
Filippone.
Se le foglie di salvia cuociono troppo velocemente, potete toglierle con una schiumarola e lasciarle riposare su carta assorbente finché il burro non sarà dorato, quindi aggiungerle nuovamente al sugo. In alternativa, se il burro dovesse dorarsi troppo velocemente, potete togliere la padella dal fuoco, mescolando continuamente per evitare che si dori ulteriormente. La buona notizia è che se devi ricominciare da capo, l'intero processo richiederà meno di 10 minuti.
Abbina la salsa di salvia al burro marrone di De Laurentiis con ravioli, tortellini o gnocchi cotti surgelati. Ma è delizioso anche condito con zucca arrosto o petti di pollo saltati in padella, o servito con crostini di pane tostato come antipasto. Una cosa è certa: questa salsa super veloce aggiungerà un tocco di eleganza praticamente a qualsiasi pasto.
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