Come può l'umile patata competere con i fast food nella moderna cucina di famiglia? Dai un'occhiata a questi 10 fantastici consigli sulle patate per alcune idee deliziose.
Dieci buoni motivi per avere sempre le patate in cucina
Se hai una famiglia da sfamare, o anche se non l'hai, la patata ordinaria può essere molto più eccitante di quanto potremmo mai immaginare! Sperimenta e divertiti!
1. Giacche: Cuoci le patate intere nel forno dopo averle strofinate. Aggiungere un filo d'olio e qualche erba aromatica nella teglia, per un risultato croccante e aromatico.
2. Giacche rimanenti: Se hai cucinato il doppio delle patate di cui hai bisogno, accidentalmente o volutamente, affetta e friggi gli avanzi freddi. Prova a friggere in olio d'oliva o olio di noci. Aggiungi un po 'di coriandolo fresco tritato nella padella per un sapore piccante.
3. Arrosto: Potete arrostire le patate, dopo averle sbucciate e tagliate a pezzi di dimensioni ragionevoli, con un filo d'olio (e magari una spolverata di "herbs de provence", oppure puoi cuocerle intorno a un pezzo di carne, nel grasso della carne. Ad ogni modo, delizia.
4. Patatine fritte: Se dobbiamo davvero soddisfare il nostro bisogno di patatine fritte, probabilmente è molto meglio prepararle da noi piuttosto che cuocere al microonde patatine fritte surgelate ricostituite. Il mio gruppo preferisce sempre tenermi in cucina un po' più a lungo per le patatine più belle!
5. Miscuglio: Lessare e schiacciare le patate con un po' di burro, pepe e latte, quindi unirvi un po' di pancetta cotta tritata o pesce bianco cotto a scaglie. Riscaldare bene in un forno abbastanza caldo fino a quando leggermente croccante in cima.
6. Tortini di patate: Tratta il purè freddo preparato o avanzato come se fosse carne macinata e tu stessi preparando degli hamburger. Aggiungi un uovo sbattuto per legare, mescola tutto ciò che è disponibile: un po 'di mais dolce, alcune cipolle tritate, pomodori, alcune erbe aromatiche. Farlo in questo modo significa che escono ogni volta diversi! Arrotolare tra le mani e appiattire, quindi friggere o grigliare fino a quando non è caldo.
7. Insalata di patate: I migliori risultati vengono dalle patate novelle all'inizio dell'estate, ma tutte le patate funzioneranno. Far bollire fino a quando non è appena cotto. Se diventano molli, cambia subito l'idea della ricetta! Raffreddare quindi mescolare delicatamente in una salsa. Quindi raffreddare per almeno 30 minuti. Una buona salsa estiva è: metà maionese, metà yogurt naturale, con qualche trito di erba cipollina o cipollotto.
8. Bollito nuovo alla menta: Patate novelle lessate dolcemente, o preferibilmente al vapore, con qualche fogliolina di menta buttata nell'acqua. Quando saranno scolate, mettetele in un po' di burro.
9. Patatine fatte in casa:
Vai per questo quando non hai niente da fare perché ci vogliono anni, ma è divertente. Sbucciare e affettare molto, molto sottilmente una patata di medie dimensioni. Prova ad usare un pelapatate per affettarli, ma fai attenzione alle dita. Immergere in acqua per 10 minuti. Quindi scolare e asciugare bene con un canovaccio pulito. Friggere in olio bollente per un paio di minuti.
10. Spicchi d'aglio: Bel pasto in famiglia. Sbucciare e affettare le patate. Bollire o cuocere a vapore fino a cottura ultimata. Scolare e disporre a strati le fette di patata in una pirofila a bordi alti unta, aggiungendo qualche cipolla tritata, magari un po' di pancetta cotta tritata, e tanto aglio! Versare il latte sulle patate fino a raggiungere circa la metà del bordo del piatto. Quindi cospargi sopra tutto il formaggio grattugiato che desideri. Coprire il piatto con un coperchio o un foglio e cuocere in forno caldo per mezz'ora circa. Quando il formaggio è dorato, è pronto da mangiare.
