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Se ritieni che i prezzi al supermercato siano aumentati sempre di più, non lo stai immaginando. I tassi di inflazione alimentare stanno diminuendo leggermente (sebbene le cose siano ancora più costose rispetto allo scorso anno), ma il prezzo degli articoli di base come uova, burro, olio vegetale e carne sono ancora alle stelle. Quindi stavamo cercando ricette che possono aiutarci a ridurre un po' il budget, ma che sono comunque deliziosi. Se questo suona familiare, allora abbiamo una ricetta per te. Giada De Laurentiispollo arrosto al balsamico durante la notte ricetta utilizza un pollo intero macellato in parti o un pacchetto di parti di pollo, che di solito è molto meno costoso rispetto all'acquisto di carne di petto senza pelle e disossata.
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Anche se di solito è meno costoso per chilo rispetto al pollo senza pelle disossato, pensiamo che sia intero con l'osso il pollo, o le confezioni di parti di pollo con l'osso, sono un valore migliore per un altro motivo: perché la carne ne ha molto di più gusto. Inoltre si asciuga meno facilmente durante la cottura e la buccia aggiunge un sacco di sapore.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
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De Laurentiis prepara una semplice marinata per il suo pollo. Puoi fare di tutto con un'elegante bottiglia di aceto balsamico o semplicemente usare quello che puoi trovare in negozio. Ci piace Colavita, che è conveniente, ma ha un sapore eccezionale.
Per gentile concessione di Colavita.
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Il balsamico è abbinato a succo di limone, senape di Digione e condimenti e il pollo viene marinato durante la notte. Pensiamo che questo pollo sarebbe fantastico sulla griglia, ma De Laurentiis opta per il processo di tostatura, certamente più semplice. E se arrostisci il pollo, puoi anche montare una salsa di padella dai pezzetti dorati rimasti dopo aver tolto il pollo dalla padella.
Non sei un fan del pollo? Pensiamo che questa marinata sarebbe deliziosa anche con il maiale o anche con i gamberetti. Tieni presente che con i gamberi, vuoi solo marinarli per circa 30 minuti, quindi la consistenza non ne risente.
È semplice, economico e assolutamente delizioso. Con un sapore dolce, piccante e salato, il pollo arrosto al balsamico di Giade De Laurentiis è destinato a diventare il preferito della famiglia.
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