La carbonara vegetariana di Giada De Laurentiis ha solo cinque ingredienti – Lei lo sa

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Carbonara è uno di quei piatti che anche vegetariani sbavare. È cremoso, salato e carico di pepe nero e guanciale croccante (che può essere sostituito con pancetta o, se sei in un pizzico, pancetta). Giada De Laurentiis basta dare un tocco vegetariano al classico piatto di pasta italiano che non trattiene la cremosità e racchiude comunque un pugno senza carne coinvolta.

Il 17 febbraio, De Laurentiis ha condiviso una sua deliziosa foto facile da seguire pasta ricetta alla sua pagina di foodie @thegiadzy con la didascalia: “Questa versione vegetariana della carbonara ha ancora una profondità di sapore grazie alla doratura delle zucchine prima di aggiungerla alla pasta. E, naturalmente, ha tutta la bontà ricca e cremosa che cerchi in una carbonara!

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E la cosa ancora migliore è che il piatto si prepara in circa 15-20 minuti e utilizza solo cinque ingredienti: aglio,

zucchine, basilico, uova e pasta, solo per citarne alcuni.

Questo piatto può essere preparato con o senza Pecorino Romano, a seconda del vostro stato vegetariano. Tuttavia, le uova sono un must: sono la chiave per quella salsa cremosa. Nel video, De Laurentiis mostra come temperare correttamente le uova usando l'acqua della pasta prima che colpiscano la padella in modo da non ritrovarsi con uova strapazzate nella pasta.

E la chiave per diventare così ricchi carbonara il sapore sta lasciando che le tue zucchine diventino un po 'croccanti. Le macchie marroni sul zucchine le fette imitano i pezzetti di guanciale croccanti del piatto tradizionale. Quindi sii paziente e lascia che le tue zucchine facciano il loro dovere.

Questa carbonara vegetariana è un ottimo modo per utilizzare le restanti zucchine che hai coltivato nel tuo giardino quest'estate e potrebbe anche essere una base gustosa per altro pasta vegetariana piatti. Aggiungi pomodoro o funghi, ad esempio, per ottenere sapori totalmente diversi.

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