Se non hai mai provato ad aggiungere soda al tuo preferito torta ricetta, allora ti stai perdendo. Kardea Brown ha condiviso come preparare la famosa torta al limone e lime di sua zia, e sembra perfetta dolce da tagliare durante una cena primaverile o estiva.
"Zia TC parla della città e prepara alcune delle migliori torte che abbia mai provato in vita mia", dice Brown nel video qui sotto. Brown spiega che la torta al limone e lime di zia TC è stata la prima torta che abbia mai preparato e, oltre un decennio dopo, l'ha perfezionata. "E penso di farcela anche meglio di zia TC, ma sarà lei a giudicare quando verrà a cena."
Come tutte le buone torte, la torta di zia TC inizia con molto di burro e molto di zucchero - e una volta che il burro e lo zucchero sono combinati, Brown aggiunge le uova, una per una, assicurandosi di incorporare tutto lentamente. Questo assicura che la consistenza della torta sia liscia e umida quando esce dal forno.
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“Zia TC preparava sempre questa torta al limone e lime ogni prima domenica per i membri della sua chiesa. Quindi, quando ero a casa sua la sera prima, potresti immaginare l'odore di una torta al limone e lime quando hai 10 anni e adori i dolci? Mi ha fatto impazzire", dice Brown nel video. “Quindi, aspetterei che andasse a dormire, e andrei in cucina e proverei ad aprire questa valigetta della vecchia scuola in cui avrebbe tenuto la torta. Non appena quel primo pop, l'avrebbe sentito: "So che non sei nella mia scatola!"
La soda al limone e lime arriva verso la fine del processo di miscelazione degli ingredienti e funge da agente lievitante, che rende la torta morbida e lievita durante la cottura. E non appena la torta colpisce il forno, lascia la porta chiusa per l'intera ora e 15 minuti è lì dentro.
Abbinata alla glassa zuccherata, questa torta al limone e lime diventerà un classico istantaneo nel tuo ricettario. Prendi Brown's ricetta completa per la torta al limone e lime di zia TC qui.
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