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Siamo sempre alla ricerca di nuove ricette che possiamo realizzare quando abbiamo delle persone a casa, specialmente se ci siamo affidati un po' troppo Gli antipasti surgelati di Trader Joe per gli ultimi concerti di hosting. Ci piace il cibo sostanzioso e appetitoso, ma facile da mangiare quando sei impegnato a chiacchierare con qualcuno o a guardare qualcosa in TV. Quindi, quando l'abbiamo visto Bobby Flay avevo condiviso la sua ricetta per Meatball Parm Sliders dal suo nuovo libro di cucina La domenica con Sophie: Flay Family Ricette per ogni giorno della settimana, ci siamo resi conto che era proprio quello che stavamo cercando.
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Come ha detto Flay nel suo Instagram post, "A volte è difficile impegnarsi per un eroe di polpette a grandezza naturale: è un sacco di sandwich!" Questo è ancora più vero durante le vacanze, soprattutto se sei vestito con un abito da festa (o indossi la tua nuova maglia da calcio) e non vuoi prepararti per una marinara esplosione.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
Flay dice è stato ispirato a realizzare questi cursori quando si è trovato di fronte a consumare carne macinata e pancetta rimanenti dalla preparazione di cheeseburger con pancetta per cena la sera prima. Abbastanza riconoscibile. Ha deciso di fondere le due carni con carne di maiale macinata (due carni non bastavano!), poi unisce il composto con aromi come aglio e prezzemolo, parmigiano-reggiano, e uova e pangrattato per legare il tutto insieme.
Questi sono modellati in palline di prelibatezza, quindi vengono fritti fino a doratura.
Per servire, le polpette vengono aggiunte a un panino scorrevole insieme a una cucchiaiata di marinara, condita con mozzarella fresca e parm e poste sotto la griglia. In pochi minuti avrai un antipasto di festa di cui i tuoi ospiti andranno in estasi, anche se onestamente è altrettanto buono se servito come pasto serale. Se è abbastanza buono per il figlio di un famoso chef, tipo Sofia Flay, deve essere abbastanza buono anche per la nostra famiglia.
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