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Sappiamo tutti che è più difficile mangiare bene quando sei sempre impegnato. Spesso, alla fine di una lunga giornata di lavoro, saremmo disposti a prepararci un pasto delizioso…se non fosse stato per il pensiero di dover poi lavare tutti i piatti. Tiralo fuori! Ma non deve essere così. Una padella, una pentola e ricette in una padella hanno fatto molta strada dalle casseruole "crema di" con cui potresti essere cresciuto, e Jamie Oliverè fresco Mi mancano anche le enchiladas vegetariane - tutti fatti in un'unica padella - sono l'ultimo esempio di cosa può essere la cucina notturna con una facile pulizia.
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Jamie OliverLe Mi mancano anche le enchiladas vegetariane, dalla salsa al prodotto finito, si preparano in un'unica padella. Ha molta esperienza con questo tipo di ricetta; infatti, questo gennaio pubblicherà un ricettario di ricette in una padella chiamato Uno: semplici meraviglie in una padella.
Per prima cosa, prepara la salsa di enchilada a base di pomodoro, usando la stessa padella o casseruola in cui verrà cotto il piatto. Deve solo essere adatto ai fornelli e al forno, come questo set di padelle GreenPan adatto al forno.
Arrostisce dei peperoni rossi direttamente nella padella e brucia alcune cipolle verdi direttamente sul fornello. Lo aggiunge alla padella dei peperoni, insieme a pomodori, aglio e peperoncini rossi. Una volta che il composto si è carbonizzato sui bordi, viene frullato per ottenere una salsa dolce, affumicata e speziata, con olio d'oliva, coriandolo e spezie. Usa un frullatore abbastanza grande per tutti gli ingredienti; ci piace questo Frullatore Ninja da 1000 Watt.
Successivamente, Oliver prepara il ripieno, che è così semplice. Fagioli neri in scatola, spezie, salsa piccante e formaggio feta: lo sta usando come sostituto del messicano formaggi come il queso fresco e il formaggio cotija, che dovresti usare invece se riesci a trovarlo — trucca il mix.
Il ripieno viene arrotolato in tortillas di mais, che vengono poste nella padella della salsa, condite con altra salsa e feta, e poi cotte per circa mezz'ora.
Oliver completa le enchiladas con una semplice salsa di mais carbonizzata, che aggiunge una vibrante dolcezza fresca a ogni boccone e una cucchiaiata di panna acida completa le cose.
Il risultato? Un pasto nutriente in una padella che sa di un ristorante... e solo un piatto da pulire a fine serata.
Prima di andare, controlla Le facili ricette per la cena durante la settimana di Ina Garten sotto:
Guarda: Come pulire una padella in ghisa
