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Capiamo che l'estate è la stagione delle grigliate. Lo facciamo davvero. Ma abbiamo una confessione da fare. Il nostro piatto preferito da preparare quando il sole sta calando non è qualcosa sulla griglia. No, anche quando fuori fa caldo, non sopportiamo di stare più di qualche giorno senza mangiare la pasta per cena, e lo sappiamo Giada De Laurentiis si riferisce. Anche se potresti associare la pasta con ingredienti pesanti e accoglienti cene invernali, in realtà è la tela bianca perfetta per un pasto ricco di sapori vibranti che risveglierà le tue papille gustative e ti preparerà per il prossimo tuffo piscina. Aggiungere in un breve tempo di cottura di 15 minuti e Pasta con Gamberi Calabresi Piccanti di De Laurentiis è esattamente il tipo di ricetta pasta estiva sogniamo.
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Perché amiamo questa ricetta Così tanto? Perché è intelligente. Utilizza ingredienti audaci che provengono dal negozio per aggiungere profondità di sapore senza aumentare il tempo di cottura, che è importante in estate quando la cucina diventa calda.
La ricetta ha molti degli ingredienti che ci si potrebbe aspettare in una ricetta di pasta estiva. C'è olio d'oliva, succo di limone e scorza di limone, aglio, cipolla rossa, Parmigiano-Reggiano e basilico, ma sono i due ingredienti della dispensa usati da De Laurentiis che fanno davvero scoppiare questo pasto.
Il primo è diventato rapidamente uno dei nostri ingredienti preferiti: Pasta di peperoncino calabrese.
È fatto con peperoni calabresi italiani, che sono piccanti, dolci e un po' piccanti, grazie alla conservazione con un po' di aceto. Vengono confezionati sott'olio e hanno una consistenza lussuosa che si scioglie direttamente in una padella calda di pasta.
L'altro ingrediente è quello che ha avuto un rap ingiusto negli ultimi decenni, ma sta finalmente tornando di moda. Stavamo parlando pomodori essiccati al sole.
Questi bocconcini dal sapore dolce e piccante hanno il sapore del sole concentrato e aggiungono un'enorme esplosione di sapore a qualsiasi ricetta. Potrebbero essere stati abusati negli anni '90 o altro, ma è davvero questo un motivo per evitare un ingrediente così delizioso e che fa risparmiare tempo? Sì, non la pensavamo così.
Ultimo ma non meno importante, è la scorciatoia più semplice di tutte. De Laurentiis rende questa ricetta di pasta di 15 minuti più speciale di un semplice pasto serale in settimana cambiando la forma della pasta. Lei opta per cordiale paccheri (a noi piace De Cecco),
che è l'equilibrio perfetto per i gamberi succosi e i sapori audaci nella sua ricetta.
Ecco qua. La perfetta ricetta di pasta estiva di 15 minuti, realizzata con due ingredienti italiani acquistati in negozio che vorrai usare ancora e ancora. Lascia perdere Giada De Laurentiis, la regina della pasta!
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