Una vacanza semplicissima vegano ricetta del pane, questo pane alle mele e noci pecan può essere servito per colazione come una divertente variazione del toast alla francese o affettato e stratificato con i tuoi ripieni di sandwich preferiti per il pranzo. I tuoi ospiti in vacanza andranno in estasi quando entreranno in casa tua e respireranno gli incantevoli aromi di questo dolcetto vegano appena sfornato.
Una ricetta super semplice per il pane vegano per le vacanze, questo pane alle mele e noci pecan può essere servito a colazione come una divertente variazione del toast alla francese o affettato e stratificato con i tuoi ripieni di sandwich preferiti per il pranzo. I tuoi ospiti in vacanza andranno in estasi quando entreranno in casa tua e respireranno gli incantevoli aromi di questo dolcetto vegano appena sfornato.
Pane alle noci pecan
Fa 1 pagnotta
Ingredienti:
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- 1-1/4 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1/2 tazza di acqua calda
- Un pizzico di zucchero semolato
- 1/2 tazza di salsa di mele
- 1/2 tazza di latticello vegano
- 1/4 tazza di olio di colza
- 2-3 tazze di farina integrale bianca
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
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Indicazioni:
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- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, unire il lievito, l'acqua e lo zucchero. Mettere da parte per 5 minuti o fino a quando il composto diventa schiumoso.
- In una piccola casseruola a fuoco medio, sbatti insieme la salsa di mele, il latticello e l'olio. Quando il composto sarà tiepido aggiungetelo al composto di lievito.
- In una grande ciotola, sbatti insieme 2 tazze di farina e sale. Aggiungere 1 tazza di farina al composto di salsa di mele e mescolare a fuoco basso per inumidire.
- Aggiungere un'altra tazza di farina al composto e frullare a fuoco basso fino a quando non si sarà amalgamato. Passa al gancio per impastare.
- Accendere il mixer a velocità media e impastare l'impasto per 2 o 3 minuti. Se l'impasto sembra umido e appiccicoso, aggiungi 1/2 tazza di farina e continua a impastare fino a quando l'impasto diventa liscio ed elastico, circa 8 minuti.
- Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare le noci pecan nell'impasto.
- Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola capiente unta, girandola per ricoprirla. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina umido o di plastica e mettere da parte in un luogo caldo e senza correnti d'aria fino al raddoppio, circa 1 ora.
- Schiacciare l'impasto con il pugno e rovesciare l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendete la pasta in un rettangolo della stessa lunghezza della teglia che utilizzerete.
- Spruzzare la teglia con lo spray da cucina. Arrotolare bene l'impasto in una pagnotta e metterla nella teglia. Coprire e lasciar lievitare per 45 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Cuocere il pane per 40-45 minuti o fino a quando il pane suona vuoto se picchiettato sul fondo. Lasciare raffreddare su una gratella per 30 minuti prima di affettare e servire.
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Più delizioso vegano ricette!
