Torta speziata alla follia moka
Se ami il cioccolato e il caffè, questo dolce ti farà impazzire! Facendo una mossa intelligente come sostituire la crema di formaggio che normalmente si trova in questa ricetta con lo yogurt greco Plain Dannon Oikos (il lo yogurt ha circa l'80% in meno di grassi rispetto al normale formaggio cremoso), puoi assecondare il tuo amore per il dessert senza sentirti così colpevole!
Ingredienti:
- 1/2 tazza di pezzi di cioccolato fondente
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazze di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio di colza
- 1 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 tazza di yogurt bianco Dannon Oikos alla greca
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di caffè preparato, raffreddato
- Spray da cucina antiaderente
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F.
- Spruzzare una teglia da 9 x 13 pollici con lo spray antiaderente.
- In una ciotola di medie dimensioni per microonde, sciogliere i pezzi di cioccolato nel microonde per circa un minuto, controllando e mescolando il cioccolato ogni 20-30 secondi.
- In una grande ciotola separata, mescolare le farine, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale. Frullare per amalgamare il tutto e mettere da parte. Questa miscela può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Aggiungere l'olio di colza al cioccolato fuso e frullare insieme. In una piccola ciotola, sbattere le uova. Aggiungere le uova, lo zucchero di canna, lo yogurt, la vaniglia e il caffè al composto di cioccolato.
- Poco alla volta, aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino a quando gli ingredienti secchi non saranno completamente incorporati negli ingredienti umidi.
- Versare il composto nella teglia e livellarlo in modo che si distribuisca uniformemente su tutta la teglia.
- Infornare per circa 35-40 minuti. La torta sarà pronta quando i bordi cominceranno a staccarsi leggermente dalla teglia e uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
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