Hai visto le ultime notizie sulla torta di miele vegana Rosh Hashana vegana dell'attrice Mayim Bialik di The Big Bang Theory? Non preoccuparti, nonostante il nome della ricetta, non ha miele. Bialik scambia l'agave con la roba dolce. La sua ricetta è incredibile. E ci ha ispirato a fare un po' di esperimenti per conto nostro. Abbiamo ideato questa ricetta di torta vegana per le vacanze anch'essa fatta con agave ma con un elenco di ingredienti leggermente diverso rispetto alla ricetta di Bialik. Cuoci entrambi (non si mangia mai troppa torta, vero?) e vedi quale ti piace di più. 
Hai visto le ultime notizie sull'attrice di The Big Bang Theory? Torta vegana al miele Rosh Hashana di Mayim Bialik? Non preoccuparti, nonostante il nome della ricetta, non ha miele. Bialik scambia l'agave con la roba dolce. La sua ricetta è incredibile. E ci ha ispirato a fare un po' di esperimenti per conto nostro. Abbiamo ideato questa ricetta di torta vegana per le vacanze anch'essa fatta con agave ma con un elenco di ingredienti leggermente diverso rispetto alla ricetta di Bialik. Cuoci entrambi (non si mangia mai troppa torta, vero?) e vedi quale ti piace di più.
Torta di Agave Rosh Hashana
Serve 8
Ingredienti:
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- 2 cucchiai di lino macinato
- 6 cucchiai di acqua
- 3/4 tazza di zucchero di canna puro (provare Zulka Morena Zucchero di canna puro)
- 1 tazza di agave
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1/2 tazza di olio di cocco riscaldato
- 2/3 di tazza d'acqua
- 2-1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2-1/2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2/3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 tazza di noci tritate
- 1/2 tazza di uvetta
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme il lino e l'acqua. Accantonare.
- Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere lo zucchero, l'agave, la salsa di mele, l'olio e l'acqua fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere il composto di lino e sbattere fino a incorporarlo.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella.
- Versare la miscela di farina nella miscela di zucchero. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.
- Unire le noci e l'uvetta.
- Versare l'impasto nella teglia preparata. Infornare per 50-55 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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