C'è un dolce più iconico di? torta di mele? Non possiamo pensare a nessun altro dolce che abbia il suo slogan – “americano come la torta di mele” – o uno che abbiamo mangiato più nel corso degli anni di un umile torta di mele, motivo per cui pensiamo che sia ora di cambiare. Potrebbe sembrare una cosa del genere, ma siamo un po' annoiati dello stesso vecchio profilo di sapore di mela dolce. Ecco perché, quando abbiamo visto Autore di libri di cucina italo-americana e chef Giada De Laurentiis’ ricetta crostata di mele e gorgonzola, sapevamo che avremmo dovuto provarlo.
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Abbiamo sentito parlare di abbinamento della torta di mele con il cheddar, ma il funk salato del gorgonzola, un tipo di formaggio blu italiano, sembra un abbinamento più interessante (e uno che sarebbe delizioso con un bicchiere di cena prima del Ringraziamento vino).
Al posto della tradizionale crosta di torta, De Laurentiis mantiene le cose interessanti ancora una volta aggiungendo una porzione sana di Farina fine di mais all'impasto, che gli conferisce una croccantezza in più. Insieme alle noci tostate sopra, questa crostata ha tantissima consistenza per contrastare la morbidezza delle mele cotte.
È anche un buon accompagnamento per un pasto tradizionale del Ringraziamento che, sebbene delizioso, non offre molto in termini di croccantezza. consistenze – poltiglia confortante tende ad essere il nome del gioco alla nostra festa (ripieno, purè di patate, patate dolci candite... foto).
Poiché questa crostata è sia dolce che salata, puoi servirla in diversi modi. De Laurentiis lo offre come antipasto ai suoi ospiti e siamo d'accordo sul fatto che sia un perfetto cocktail hour. Ma potrebbe essere anche un gustoso dessert per chi ama un dopocena più saporito.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra galleria sotto:
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