Alla ricerca del Ringraziamento dell'ultimo minuto consigli di cucina da chef famosi? Considera Twitter la tua hotline per chef famosi.
Saresti sorpreso di quanto spesso anche gli chef famosi più impegnati e famosi si prenderanno il tempo per rispondere alle domande di cucina twittate da persone comuni come te e me. Se hai una domanda scottante, è probabile che qualcuno abbia già risposto su Twitter. Basta guardare sotto i feed dei tuoi chef preferiti. Ecco alcuni suggerimenti che abbiamo trovato particolarmente utili.
Di più:Come intagliare un tacchino in 9 semplici passaggi (INFOGRAFICA)
Suggerimento 1
@Mariobatali Ciao Mario, potresti darmi una bella idea per il ripieno? Qualcosa di gustoso e unico. Grazie! 😎
— Betty Ruby Elyazidi (@BettyElyazidi) 24 novembre 2015
Ho fatto una brioche, datteri e merguez w @dennisquaid@thechew anche un jalapeño e un andouille di pane di mais si sono raffreddati? https://t.co/7nhteXhqdT
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 novembre 2015
Suggerimento 2
@Mariobatali Metteresti in salamoia un tacchino congelato da 12 libbre a partire da oggi per giovedì? Cosa aggiungeresti alla borsa? Il tacchino si scongela in frigo o fuori?
— Robert (@nygreporter) 24 novembre 2015
scongelare oggi sul bancone in un luogo fresco per 8 ore, quindi in frigorifero e poi in salamoia tmw!! controlla il mio sito web per la ricetta https://t.co/0NLne19b1e
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 novembre 2015
Suggerimento 3
@Mariobatali Va bene cucinare un tacchino il giorno prima e scaldarlo solo il giorno del Ringraziamento? Grazie Chef e buon Ringraziamento a te.
— SherriHewittStatham (@SherriStatham) 24 novembre 2015
sarà meno succoso ma è sicuro e gustoso se fatto bene https://t.co/LBkRhUQKG1
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 novembre 2015
Suggerimento 4
@Mariobatali Suggerisci un "ingrediente segreto" che renderà le verdure a radice arrostite speciali per il T-day, per favore? Melograno, noci, mirtilli rossi???
— Spicy Me 💔 (@yourspiceoflife) 24 novembre 2015
la melassa di melograno cosparge alla fine! https://t.co/FCFEhdeX5G
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 novembre 2015
Consiglio 5
@guarnaschelli Ciao Alex. Qualche suggerimento per fare un tacchino arrosto al rosmarino? Per favore aiutatemi
— Ana Davis (@Vball009a) 23 novembre 2015
Stelo di rosmarino, soffriggere leggermente in olio caldo per ammorbidirlo. Cospargere sul tacchino o inzuppare nel sugo. Rosmarino forte! #Ringraziamentohttps://t.co/maY1qKryWy
— alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 novembre 2015
Di più:31 Il cibo del Ringraziamento incredibilmente cattivo FALLISCE non puoi fare a meno di ridere
Consiglio 6
@guarnaschelli qualche buon consiglio per caramellare le cipolle? Sto preparando maccheroni e formaggio per il Ringraziamento e voglio aggiungerli. Grazie!
— Jen B. (@Crackerjen) 23 novembre 2015
Cipolle caramellate un lungo processo. Metti in olio caldo o burro e cuoci lentamente e a fuoco basso i migliori risultati #Ringraziamentohttps://t.co/N65k5YhFW4
— alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 novembre 2015
Suggerimento 7
@guarnaschelli Quanto tempo cucino un tacchino da 16 libbre?
— Diana Broeker (@BroekerDiana) 22 novembre 2015
Fino a quando un termometro inserito nella parte spessa della coscia registra 158-160F https://t.co/CZyxMPJD67
— alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 22 novembre 2015
Suggerimento 8
@guarnaschelli Con cosa imbastire un tacchino prima di arrostirlo: grasso d'anatra, burro chiarificato o burro intero?
— Georgina Lenty-Grant (@Georgina1966) 21 novembre 2015
Adoro il metodo di Julia Child di utilizzare una garza imbevuta di burro intero sulla carne bianca per la prima metà della cottura. https://t.co/S1rOCuWDp6
— alex guarnaschelli (@guarnaschelli) 21 novembre 2015
Suggerimento 9
@chefsymon Non uso le uova nel mio ripieno, quindi non mi preoccupo mai di riempire il mio uccello. L'uovo è usato per legare, giusto?
— Bev Russell (@Bevrussell712) 24 novembre 2015
il problema non è con le uova... sono i succhi di tacchino crudi che non arrivano a 160 https://t.co/RDI7DeKpbg
— michael symon (@chefsymon) 24 novembre 2015
Suggerimento 10
@chefsymon@bflay Tacchino alla brace Weber, leggermente affumicato. Salamoia? Se sì, per quanto tempo?
— Cristina Sciortino (@Cristin34) 21 novembre 2015
vorrei compensare il calore...nessuna salamoia...prendere la griglia fino a 375-400...finché non è finita...160 temperatura interna https://t.co/v893oXVb10
— michael symon (@chefsymon) 21 novembre 2015
Consiglio 11
Ok @chefsymon Sono combattuto su cosa fare, quindi ti rimando a te... salamoia, niente salamoia, o iniettare il tacchino?
— KP (@kelpar518) 21 novembre 2015
niente salamoia la sera prima..lasciare in frigo scoperto https://t.co/MsAx0hgkmn
— michael symon (@chefsymon) 21 novembre 2015
Di più:25 modi creativi per utilizzare gli avanzi del Ringraziamento
Se vuoi ricevere qualche consiglio, ecco l'approccio migliore per ottenere una risposta da uno chef:
- Assicurati che lo chef sia attivo su Twitter e non si limiti a twittare materiale promozionale.
- Sii un fan. Preferisci o ritwitta uno dei tweet dello chef che hai trovato particolarmente utile.
- Twitta quando lo chef è su Twitter. Dai un'occhiata allo stream Twitter dello chef e vedi se tendono ad essere attivi in determinate ore del giorno o giorni della settimana.
- Per rivolgerti a quello chef, usa il suo nome all'interno del tuo tweet, ma non come prima parola. Sappiamo che questo è Twitter 101, ma nel caso non lo sapessi...
- Se hai una domanda di follow-up su qualcosa che lo chef ha già twittato, usa la funzione di risposta in modo che rimanga all'interno del thread.
- Non perseguitare o molestare lo chef. A volte le persone sono occupate o trascurano una domanda. Sii paziente e riprova dopo un po'.
- Assicurati di non fare una domanda a cui lo chef ha già risposto.
- Dì "grazie" se lo chef risponde alla tua domanda!
