Ricette fatte in casa per cani di mais
Corn dogs classici
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1 tazza di latte scremato
2 uova medie
1/4 tazza di olio di colza
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
1-1/3 tazze di farina di mais
2/3 più 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1-1/2 libbre di hot dog
Olio di colza per friggere
Indicazioni:
1. Sbattere il latte con le uova, l'olio, lo zucchero e il sale fino ad amalgamare bene. Aggiungere il lievito, la farina di mais e 2/3 di tazza di farina e frullare fino a che liscio.
2. Infila dei bastoncini di ghiacciolo o degli spiedini di legno in un'estremità di ogni hot dog. Asciugare gli hot dog con carta assorbente e immergerli nella restante 1/2 tazza di farina e scuotere l'eccesso in modo che rimanga solo una spolverata.
3. Nel frattempo, scaldare l'olio di colza in una grande pentola di friggitrice fino a raggiungere i 375 gradi F.
4. Versare la pastella in un contenitore alto o in un barattolo e immergere ogni hot dog nella pastella, agitando per ricoprire completamente. Rimuovere l'hot dog in pastella, lasciando sgocciolare la pastella in eccesso.
5. Metti subito l'hot dog nell'olio bollente e cuoci 4-5 minuti per lato o finché ogni lato non sarà dorato. Togliere gli hot dog cotti dall'olio e lasciarli scolare su carta assorbente per almeno 5 minuti. Servire con la vostra scelta di contorni.
Cani di mais avvolti nella pancetta
Per 8 porzioni
Ingredienti:
8 hot dog
8 fette di pancetta
1 tazza di latte scremato
2 uova medie
1/4 tazza di olio di colza
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
1-1/3 tazze di farina di mais
2/3 tazza di farina per tutti gli usi
Olio di colza per friggere
Indicazioni:
1. Avvolgi ogni hot dog in una fetta di pancetta. Metti gli hot dog su una teglia e cuoci per circa 15 minuti o fino a quando la pancetta è abbastanza croccante e può rimanere al suo posto sull'hot dog. Non cuocere completamente gli hot dog, perché finiranno di cuocere in olio bollente.
2. Mentre gli hot dog cuociono, prepara la pastella. Sbattere il latte con le uova, l'olio, lo zucchero e il sale fino ad amalgamare bene. Aggiungere il lievito, la farina di mais e 2/3 di tazza di farina e frullare fino a che liscio.
3. Nel frattempo, scaldare l'olio di colza in una grande pentola di friggitrice fino a raggiungere i 375 gradi F.
4. Infila dei bastoncini di ghiacciolo o degli spiedini di legno in un'estremità di ogni hot dog.
5. Versare la pastella in un contenitore alto o in un barattolo e immergere ogni hot dog nella pastella, agitando per ricoprire completamente. Rimuovere l'hot dog in pastella e lasciare sgocciolare in modo che la pastella in eccesso cada.
6. Metti subito l'hot dog nell'olio bollente e cuoci 4-5 minuti per lato o finché ogni lato non sarà dorato. Togliere gli hot dog cotti dall'olio e lasciarli scolare su carta assorbente per almeno 5 minuti. Servire con la vostra scelta di contorni.
Cani di mais al formaggio blu
Per 6 porzioni
Ingredienti:
1 tazza di farina per tutti gli usi
3/4 tazza di farina di mais
1 cucchiaio di zucchero semolato
1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di erba cipollina tritata
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaio di accorciamento
3/4 di tazza di latte
1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato
1 uovo
Olio di colza per friggere
6 hot dog
Indicazioni:
1. Unire la farina con la farina di mais, lo zucchero, il lievito, l'erba cipollina e il sale. Usando 2 coltelli, tagliare il grasso nel composto per ottenere un composto sbriciolato.
2. In un robot da cucina, unire il latte con il formaggio blu e l'uovo e frullare fino a che liscio. Unire la miscela di formaggio blu con la miscela di farina e mescolare bene.
3. Scaldare l'olio in una pentola profonda fino a 375 gradi F.
4. Infila dei bastoncini o degli spiedini di ghiaccioli nelle estremità di ogni hot dog. Asciuga gli hot dog con un tovagliolo di carta. Versare la pastella in un contenitore alto e immergere ogni hot dog nella pastella, lasciando sgocciolare l'eccesso.
5. Mettere gli hot dog in olio bollente e cuocere fino a doratura su ogni lato, circa 5 minuti per lato. Rimuovere gli hot dog e lasciarli scolare su carta assorbente.
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