Non c'è niente di peggio che aprire una scatola di cereali o un sacchetto di biscotti solo per scoprire che sono diventati stantii.
Ecco te, i biscotti Girl Scout dell'anno scorso.
Ma c'è di più nel cibo stantio oltre al sapore e alla consistenza strani? Oppure mangiare cibo stantio potrebbe essere davvero pericoloso?
Abbiamo chiesto ad Amrie DeFrates, una dietista registrata e addetta alla manipolazione degli alimenti certificata, quale fosse l'accordo.
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Perché il cibo diventa stantio?
Prima di tutto, perché il cibo diventa stantio? Ha a che fare con l'umidità: troppo o troppo poco influenzano la qualità.
“Il raffreddore dei prodotti a base di pane è causato dalla perdita di umidità. O in ambienti umidi, dove vengono conservati prodotti croccanti, a volte anche l'assorbimento di umidità fa sì che un prodotto diventi stantio", ha detto DeFrates Lei sa.
È pericoloso mangiare quei biscotti stantii?
"È sicuro mangiare pane e cracker che sono diventati stantii, anche se potrebbero non avere un sapore così buono", afferma DeFrates. "Ispeziona sempre il pane per verificare la presenza di muffe o odori anomali per determinare quando è il momento di buttare via un prodotto".
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Grazie a Dio! Ho sicuramente avuto la mia giusta dose di cereali stantii nelle mattine affrettate quando era letteralmente l'unico cibo in casa.
Come evitare che il cibo diventi stantio?
Naturalmente, il modo migliore per evitare il cibo stantio è prevenirlo.
“Se un prodotto viene mantenuto sigillato nella confezione originale, può durare giorni o settimane oltre la data di scadenza. Un pacco che viene aperto e lasciato esposto all'aria non può durare più di due o tre giorni dopo l'acquisto", ci ha detto DeFrates.
Quindi è così. Se il tuo cibo diventa stantio e te ne rendi conto solo dopo aver mangiato un boccone, non devi preoccuparti: ha un sapore strano, ma non ti farà del male.
Ma per ottenere i migliori risultati, tieni i tuoi prodotti a base di pane in contenitori sigillati ed ermetici e puoi evitare molte di quelle delusioni di cibo stantio.
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