Mac e formaggio decadenti di gamberi - SheKnows

Hai voglia di un assaggio del Big Easy ma non puoi organizzare un viaggio per il Martedì Grasso? Prepara una grande partita di questo decadente mac e formaggio di gamberi per il tuo profondo sud martedì grasso festa in casa!

Storia correlata. Le ricette di Mac 'n' Cheese che vorrai nel tuo repertorio questo autunno

I gamberi sono originari della Louisiana e vengono spesso serviti in bolle e jambalaya. Sono un po 'di lavoro da sbucciare, ma la carne traballante nella coda vale la pena. Il loro sapore leggero e di pesce si abbina perfettamente con la pancetta, il formaggio appiccicoso, il piccante condimento Cajun e gli spaghetti di maccheroni in questa ricetta super-indulgente.

Ricetta decadente mac di gamberi e formaggio

Ricetta ispirata a Emeril Lagasse

Serve circa 4

Ingredienti:

• 6 once di pasta maccheroni
• 4 fette di pancetta
• 1/4 tazza di cipolle tritate
• 1 cucchiaio di burro
• 2-1/2 cucchiai di farina
• 1-1/2 tazze 2% di latte
• 2 cucchiai di condimento Cajun
• Sale e pepe
• 1/2 libbra di polpa di coda di gambero cotta, tritata
click fraud protection
• 1/2 tazza di formaggio cheddar affilato grattugiato
• 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/4 tazza di formaggio cheddar bianco grattugiato
• Circa 1/4 di tazza di pangrattato

Indicazioni:

1. Portare a bollore una pentola di acqua salata. Aggiungere i maccheroni e cuocere al dente, circa 7 minuti. Scolare e mettere da parte.
2. Cuocere la pancetta in una padella larga da 3 quarti a fuoco medio-alto fino a renderla croccante, circa 4 minuti. Togliere dalla padella e mettere su un piatto. Una volta raffreddati, sbriciolarli a pezzi. Scolare 3/4 del grasso. Aggiungere le cipolle nella padella e cuocere finché non diventano traslucide, circa 3-4 minuti.
3. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il burro e la farina. Mescolare per ricoprire le cipolle. Aggiungere il latte e mescolare per amalgamare. Portare la miscela a ebollizione e poi ridurre il fuoco al minimo. Mescolando di tanto in tanto, scaldare la miscela fino a quando la salsa è densa, circa 5-7 minuti in più. Togliere dal fuoco e mantecare con pancetta, gamberi, formaggi, condimento Cajun, sale e pepe. Mescolare per mescolare. Mescolare le tagliatelle, rigirandole abbondantemente nella salsa per coprirle.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Versare i maccheroni in una pirofila unta. Cospargere di pangrattato. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio è spumeggiante e il pangrattato è rosolato. Servire subito.

Martedì grasso ricetta gamberi e jambalaya
Le migliori ricette di gumbo per il Mardi Gras
Ricetta torta re più leggera